Лапша по‑китайски

Инструкция приготовления

• 1. Натереть сыр на терке. Инструмент Терка Microplane ручная Терка с наружностью напильника — такие бывают с лезвием разной длины для цедры, сыра, шоколада — имеет и такое применение: ею удобно снимать землю, приставшую к соцветиям цветной капусты.
• 2. Имбирь мелко нарезать (если из набора для суши — 2–3 листика) или натереть на мелкой терке (если из свежего корня — 1–2 мл в зависимости от толщины). Шпаргалка Как подготовить имбирь
• 3. Залить лапшу водой.
• 4. Пока она доходит, на сковороде разогреть подсолнечное масло. Инструмент Сковорода чугунная Корочка на чугуне получается враз, он прекрасно держит и отдает тепло, поэтому с тушением, томлением и прочими долгосрочными задачами он справляется на отлично. От советских чугунных сковородок современные (например, французские Le Creuset) — отличаются тем, что их внутренняя поверхность покрыта эмалью, значит, их не надо прокаливать.
• 5. Когда масло разогреется, добавить в него кайенский перец, чеснок (мелконарезанный или выдавленный), имбирь и соевый соус. Прожарить на среднем огне около минуты или двух, пока не выявится запах всех специй. Шпаргалка Как подготовить чеснок
• 6. К этому времени лапша должна дойти до кондиции, к ней переложить специи из сковородки, максимально избегая масла.
• 7. Перемешать, посыпать сверху сыром и поставить на минуту в микроволновку на мощность 800 Вт. Инструмент Посуда для СВЧ-печей Посуда для СВЧ-печей не должна содержать металла, то, что идет в гриль, обязано быть термостойким, равномерно окрашенным и т.д. Следить за этим не придется, если использовать специальную посуду для микроволновок и гриля.
• 8. После этого еще раз перемешать, посыпать сверху зеленым луком и можно подавать.