ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Мильфей из индейки

Мильфей из индейки

АВТОР: Еда
порций:  5ГОТОВИТЬ:  
1 час 30 минут
1 час 30 минут
71
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
475
41
22
29
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
5
Филе бедра индейки
800 г
Молодая капуста
1,5 кг
Булгур
32 г
Репчатый лук
145 г
Белый хлеб
48 г
Сливки 22%-ные
120 мл
Белые грибы
80 г
Шампиньоны
550 г
Белый лук
40 г
Грибной бульон
450 мл
Куриное яйцо
1 штука
Розовый перец
2 г
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час 30 минут
Распечатать
Фото шага рецепта Мильфей из индейки 79912 шаг 1
1Репчатый лук нарезать произвольной формой, обжарить его до золотистого цвета. Затем индейку, лук и хлеб, замоченный в сливках, пропустить через мясорубку два раза. В массу из фарша добавить отварной булгур, соль, розовый перец и перемешать.
Фото шага рецепта Мильфей из индейки 79912 шаг 2
2Капусту разобрать на листы, бланшировать в течение одной минуты, чтобы капуста стала мягкая, остудить.
Фото шага рецепта Мильфей из индейки 79912 шаг 3
3В форму для запекания выложить слоями молодую капусту и фарш из индейки. Капусту смазывать слегка взбитым яйцом. Залить 80 мл грибного бульона и запечь. Сначала под фольгой 25 минут при температуре 180 градусов, затем без фольги 20 минут при 170 и остудить.
Фото шага рецепта Мильфей из индейки 79912 шаг 4
4Пока запекается мильфей, приготовить грибной соус. Нарезать белый лук кубиком, произвольно нарезать 200 г шампиньонов и 60 г белых грибов. Обжарить лук, добавить шампиньоны и белые грибы, все обжарить добавить грибной бульон, томить в течение 30 минут на маленьком огне, добавить 60 г сливок, довести до кипения, пробить блендером, протереть через сито.
Фото шага рецепта Мильфей из индейки 79912 шаг 5
5350 г шампиньонов избавить от кожицы и ножки, нарезать кубиком 5 мм. Затем в разогретый до 180 градусов фритюр забросить шампиньоны, пожарить в течение 3-4 минут, пока они не станут хрустящими. Достать и просушить на салфетке.
Фото шага рецепта Мильфей из индейки 79912 шаг 6
6Мильфей нарезать треугольниками, в чугунную сковородку налить грибной соус, выложить мильфей, украсить шампиньонами фри и слайсом из шампиньона.
Комментарии (3):
0
блюдо, приготовленное по этому рецепту, понравилось
0
Рецепт мне понравился. Сочетание, по-моему, прекрасное. Обязательно приготовлю.
0
Ну ооооочень заморочисто! Всё как я люблю! Обязательно приготовлю, поставила в очередь)
Читайте также:
спецпроекты
Похожие рецепты
Жареная редиска
Автор: Еда
2 порции
10 минут
0
1
0
Перец рамиро с соусом ромеско
Автор: Еда
4 порции
45 минут
2
1
0
Жареный «Оазис»
Автор: Vitaly Mikhaylov
4 порции
1 час
2
1
0
Куриная печень в специях
Автор: Еда
4 порции
20 минут
3
2
0
Куриная печень с помидорами
Автор: Еда
2 порции
40 минут
8
3
0
Имам-баялды	со сладким перцем
Автор: Еда
4 порции
45 минут
12
2
0