1Разогреть духовку до 180 градусов. В миске среднего размера соединить муку, пекарский порошок и соль, отставить. Орехи поджарить на сухой сковороде в течение 5 минут и нарубить.
2Ручным миксером взбить вместе сахар и размягченное сливочное масло на средней скорости в течение 3-6 минут. Затем добавить по одному яйца, ваниль, миндальную эссенцию и продолжать взбивать еще около 30 секунд.
3Уменьшив скорость миксера, медленно добавить муку и взбивать еще полминуты. Вмешать орехи и цедру.
4Застелить противень пергаментной бумагой. Присыпав руки мукой, разделить тесто на 2 части и сформировать на противне 2 узких батона шириной 5 см и длиной около 33 см. Расстояние между ними должно быть не меньше 7-8 см. Выпекать 17 минут, затем развернуть противень и выпекать еще около 18 минут.
6Выложить бисквиты на доску и нарезать ножом с зазубренным лезвием каждый по диагонали на кусочки шириной около 1,5 см. Затем разложить кусочки на противень на расстоянии 1,5 см друг от друга.
7Выпекать 7 минут, затем перевернуть кусочки на другую сторону и продолжать печь еще 8 минут, пока бисквиты не станут золотистыми и хрустящими с обеих сторон. Дать остыть перед подачей.
Никто пока не добавил сюда фотографии.
