1Чеснок очистить. Один зубчик мелко нарезать, второй раздавить поварским ножом, оставшиеся два нарезать крупно.
2Лук крупно нарезать и отправить в разогретое на сковороде горчичное масло.
3Тем временем капусту и морковь, а также раздавленный зубчик чеснока залить водой (2-–2,5 л) и поставить на сильный огонь. Посолить. Как только вода закипит, убавить огонь и накрыть крышкой. Варить 20 минут.
4Как только лук слегка подрумянится, добавить фарш и перемешать. Добавить кусочек сливочного масла.
5Через 2 минуты убавить огонь до среднего, поперчить и посолить. Добавить крупно нарезанный чеснок и перемешать.
6Добавить соус чили.
7Через пару минут добавить мелко нарезанный чеснок и творожный сыр. Перемешать. Еще через минуту снять с огня.
8Как только овощи будут готовы, слить воду. Влить сливки и добавить желток.
9Добавить натертую на крупной терке моцареллу.
10Затем добавить кусочек сливочного масла.
11Добавить измельченный шпинат.
12Приправить черным перцем и интенсивно взбить погружным блендером до однородной консистенции. Попробовать и немного досолить. Тем не менее вкус должен быть нежным, но не пресным.
