1Разогрейте духовку до 160˚C. Нагрейте пальмовое масло в глубокой сковороде среднего размера на среднем огне. Добавьте финики, 1⁄4 стакана арахиса, кайенский перец, морковь и обжаривайте 8—10 минут до мягкости моркови.
2Добавьте фонио и перемешайте, затем влейте бульон и доведите до кипения. Накройте сковороду крышкой и варите, не помешивая, до выпаривания жидкости около 3 минут.
3Переложите фонио на противень, смазанный пальмовым маслом, и разравняйте. Накройте противень фольгой и запекайте до мягкости около 20 минут.
4Снимите фольгу, взрыхлите фонио вилкой и приправьте солью и перцем. Переложите фонио в сервировочное блюдо, перед подачей посыпьте оставшимся арахисом и петрушкой.
Никто пока не добавил сюда фотографии.
