Диетологи считают чечевицу одним из самых полезных продуктов на земле: в ней огромное количество (до 40%) растительного белка, который легко усваивается. Когда животный белок в пост непозволителен, чечевица становится нашей армией спасения. К тому же за этими невеликими размером зернышками стоит великая библейская история: помните Исава, который за чечевичную похлебку отдал брату право первородства? Та похлебка была из чечевицы красной, а котлеты мы готовим из зеленой: она лучше лепится, выглядит более мясистой, к тому же довольно точно воспроизводит мясной вкус, встретившись в фарше с куркумой, кумином и копченой паприкой.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
171
6
8
19
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
10
Репчатый лук
1 головка
Соль
по вкусу
Растительное масло
80 мл
Укроп
15 г
Чеснок
1 зубчик
Морковь
1 штука
Пшеничная мука
100 г
Куркума
по вкусу
Молотый кумин (зира)
по вкусу
Копченая паприка
по вкусу
Зеленая чечевица
500 г
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Чечевицу бросить в кипящую воду и варить 15–20 минут до готовности.
