Пулао (Плов с зеленым горошком)

Инструкция приготовления

• 1. Рис желательно промыть (причем не водой из-под крана, т.к. рис впитывает все посторонние запахи). Шпаргалка Как сварить рис
• 2. Откиньте на дуршлаг и обсушите.
• 3. В небольшой кастрюле с непригораемым дном разогрейте масло.
• 4. Добавьте рис и помешивайте 3 минуты на слабом огне.
• 5. Когда рис промаслится, добавьте воду. Басмати варится около 15 минут, бурый рис — от 30 до 45 минут.
• 6. Дайте остыть готовому рису.
• 7. Разогрейте в сковороде масло и добавьте горошек, перец, слегка их потушите, затем высыпьте охлажденный рис. Перемешайте ингредиенты.
• 8. Посолите рис и посыпьте мелко порубленным кориандром.