Ростбиф с пряными травами
порций: 8ГОТОВИТЬ:
40 минут + 9 часов
40 минут + 9 часов
20
Автор рецепта
Рецептом с нами поделился бренд-шеф ресторана «Чучвара, мангал и печи» Андрей Рогачев.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
486
41
30
15
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Говяжья вырезка
1½ кгРастительное масло
800 млСоевый соус
300 млРепчатый лук
800 гРозмарин
15 гТимьян
15 гКинза
15 гЧеснок
20 гИнструкция приготовления
40 минут + 9 часов
Распечатать
1Подготовить говяжью вырезку, зачистить и обжарить до прожарки медиум.
2Убрать вырезку в холодное место, чтобы остановить тепловые процессы.
3Пока остывает говяжья вырезка, подготовить репчатый лук: нарезать его кольцами и замешать с соевым соусом.
4Соединить лук с соевым соусом с остывшим мясом.
5Далее прогреть растительное масло до 35–40 градусов и соединить его с травами (тимьян, розмарин и кинза) и чесноком. Остудить приготовленную смесь.
6Объединить все ингредиенты (мясо должно быть целиком равномерно погружено в маринад) и оставить мариноваться минимум на 8 часов.
7После ростбиф готов к употреблению. Нарезать и подавать.
Этот рецепт в статье:
спецпроекты
Похожие рецепты
