Ростбиф с розмариновой солью

АВТОР: Андрей Мраморнов

порции: 4ГОТОВИТЬ: 4 часа

Автор рецепта

Автор: Андрей Мраморнов8 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

2933

296

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Говядина

400 г

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

50 г

Картофель

400 г

Растительное масло

1 литр

Майонез

190 г

Трюфельное масло

10 мл

Мед

100 г

Горчица

100 г

Розмарин

1 веточка

Инструкция приготовления4 часа

Распечатать

1.Мясо говядины помыть под проточной водой, обсушить полотенцем. Натереть мясо солью и молотым перцем по вкусу. Положить в форму для запекания и поставьте томиться в духовку при температуре 60 градусов на 4 часа.

ИнструментТермометр для духовки

2.Картофель помыть и очистить от кожуры, нарезать дольками и обжарить в растительном масле до золотистой корочки.

ИнструментНож картофельный

3.Розмарин промыть в воде и тщательно просушить полотенцем. В чашу блендера насыпать соль и листочки розмарина, оборвав их с веточек, измельчить до однородной массы.

ИнструментБлендер

4.Готовую розмариновую соль высыпать на противень и просушить в духовке при температуре 50-70 градусов.

5.Смешать майонез с трюфельным маслом, мед с горчицей.

ШпаргалкаКак приготовить майонез

6.Готовое мясо разрезать на тонкие ломтики и выложить на тарелку, сверху по вкусу добавить розмариновую соль. Подавать с картофельными дольками и двумя видами соуса.