Русское жаркое с говядиной
порции: 4ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
1198
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
364
18
21
28
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Сливочное масло
2 столовые ложкиМолотый черный перец
по вкусуСоль
по вкусуПетрушка
по вкусуУкроп
по вкусуЧеснок
1 зубчикКартофель
5 штукМорковь
1 штукаГовядина
300 гСметана
1 столовая ложкаБелый лук
1 штукаИнструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Очистить картофель, нарезать кубиками, обжарить в масле.
2Нарезать кольцами лук, обжарить в масле до золотисто-коричневого цвета.
3Нарезать мясо кусочками, обжарить в масле с обеих сторон до образования румяной корочки.
4В глиняный горшок положить мясо, картофель, лук, коренья, посолить, поперчить по вкусу, добавить лавровый лист и влить немного бульона.
5Тушить в духовке 30 минут. За 10 минут до окончания приготовления залить жаркое сметаной, посыпать мелкорубленым чесноком, зеленью укропа и петрушки.
6Подавать жаркое с салатом из свежих овощей, солеными огурцами, квашеной капустой, зеленью.
Этот рецепт в статье:
Комментарии (31):
0
В другом рецепте прочитала, что жаркое надо тушить при 220-240 градусах. При этой температуре готовила 40 минут. Все-равно говядина осталась жестковатой. Дотушила еще 20 минут при 200 градусах. Стало нормально.
А так очень вкусно и аромат стоит на всю кухню:-)
2
Как и было выше сказано, 30 минут мало, кто же тушит говядину 30 минут. Я тушила час, мясо получилось мягкое, ещё добавила шампиньонов, получилось ещё вкуснее.
1
Получилось очень вкусно. Правда я переборщила с водой немножко, но это не испортило вкус. Тушила 1 час при 200 градусах.
Похожие рецепты
