1Нарезать рыбное филе небольшими кусочками и приправить сухим хересом. Натереть имбирь на терке. Отжать сок имбиря в рыбу. Оставить на 10 минут. Добавить сырой белок и крахмал. Перемешать.
2Подготовить овощи. Очистить морковь и имбирь. Нарезать тонкими пластинками. Нарезать болгарский перец и зеленый лук небольшими фрагментами (2–3 см). Измельчить перец чили и чеснок. Нарезать ананас кубиками.
4Приготовить соус. Прогреть имбирь и чеснок на разогретой сковороде с добавлением растительного масла. Добавить жгучий и сладкий перец, морковь и сахар. Через 2 минуты добавить сладкий соус чили, херес, соевый соус и рисовый уксус. Выложить ананас и анис в сковороду.
5Посыпать зеленым луком соус и добавить растворенный в воде крахмал. Перемешать. Выложить рыбу в сковороду. Снять с огня через 3–4 минуты. Рыба в кисло-сладком соусе готова. На гарнир можно подавать жареный рис.
Никто пока не добавил сюда фотографии.
