ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Скумбрия на мангале с соевым соусом

Скумбрия на мангале с соевым соусом

АВТОР: Еда
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
40 минут
40 минут
10
Рецепт, вполне подходящий для семейного пикника, когда не хочется долго возиться с приготовлением маринадов и соусов, а хочется побыстрее разжечь мангал. Элементарную заготовку для соуса можно приготовить заранее и принести в контейнере из дома. Он несложный и очень эффектный: соевый соус загущается крахмалом до состояния глянцевой глазури, а добавление имбиря, острого перца, сахара и лайма доводят его до вкусового крещендо. Возможно, для более нейтральной нежной рыбы такой хор ярких специй был бы перебором, но нагловатый вкус скумбрии от него только выигрывает и приобретает интересный азиатский акцент.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
978
78
68
16
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Скумбрия
4 штуки
Лимон
1 штука
Оливковое масло
4 столовые ложки
Чеснок
3 зубчика
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Соевый соус
4 столовые ложки
Перец чили
1 штука
Лайм
1 штука
Имбирь
20 г
Коричневый сахар
2 столовые ложки
Инструкция приготовления
40 минут
Распечатать
Фото шага рецепта Скумбрия на мангале с соевым соусом 152628 шаг 1
1Приготовить соус. Для этого смешать в сотейнике соевый соус, сок лайма и сахар.
Фото шага рецепта Скумбрия на мангале с соевым соусом 152628 шаг 2
2Измельчить чили и имбирь, добавить к соусу. Попробовать смесь на вкус и добавить ингредиенты по своему вкусу, чтобы сделать соус кислее, солонее или слаще.
Фото шага рецепта Скумбрия на мангале с соевым соусом 152628 шаг 3
3Довести соус до кипения, отставить в сторону, пока он не остынет.
Фото шага рецепта Скумбрия на мангале с соевым соусом 152628 шаг 4
4Отрезать головы и хвосты у рыбы, разделать каждую тушку на два филе.
Фото шага рецепта Скумбрия на мангале с соевым соусом 152628 шаг 5
5Промыть филе и удалить крупные кости.
Фото шага рецепта Скумбрия на мангале с соевым соусом 152628 шаг 6
6Сделать на коже рыбы диагональные разрезы.
Фото шага рецепта Скумбрия на мангале с соевым соусом 152628 шаг 7
7Смешать сок лимона и оливковое масло.
Фото шага рецепта Скумбрия на мангале с соевым соусом 152628 шаг 8
8Пропустить через пресс чеснок и добавить его к маринаду.
Фото шага рецепта Скумбрия на мангале с соевым соусом 152628 шаг 9
9Посолить и поперчить маринад по вкусу.
Фото шага рецепта Скумбрия на мангале с соевым соусом 152628 шаг 10
10Положить рыбу в маринад на 20 минут.
Фото шага рецепта Скумбрия на мангале с соевым соусом 152628 шаг 11
11Обжарить рыбу на гриле в течение 3–5 минут.
Фото шага рецепта Скумбрия на мангале с соевым соусом 152628 шаг 12
12Перевернуть филе и жарить еще 5 минут.
Фото шага рецепта Скумбрия на мангале с соевым соусом 152628 шаг 13
13Готовую рыбу полить соусом и подавать.
спецпроекты
Похожие рецепты
Навага на мангале
Автор: Еда
4 порции
45 минут
0
1
0
Куриные шашлычки
Автор: Еда
3 порции
1 час
8
3
0
Шашлык из баранины с овощами
Автор: Еда
4 порции
1 час
2
2
0