![Скумбрия на мангале с соевым соусом](https://eda.ru/img/eda/c620x415/s1.eda.ru/StaticContent/Photos/4/d1/4d1094c354774f8582755e1adcb45853.jpg)
Скумбрия на мангале с соевым соусом
порции: 4ГОТОВИТЬ:
40 минут
40 минут
10
Автор рецепта
Рецепт, вполне подходящий для семейного пикника, когда не хочется долго возиться с приготовлением маринадов и соусов, а хочется побыстрее разжечь мангал. Элементарную заготовку для соуса можно приготовить заранее и принести в контейнере из дома. Он несложный и очень эффектный: соевый соус загущается крахмалом до состояния глянцевой глазури, а добавление имбиря, острого перца, сахара и лайма доводят его до вкусового крещендо. Возможно, для более нейтральной нежной рыбы такой хор ярких специй был бы перебором, но нагловатый вкус скумбрии от него только выигрывает и приобретает интересный азиатский акцент.Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
978
78
68
16
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Скумбрия
4 штукиЛимон
1 штукаОливковое масло
4 столовые ложкиЧеснок
3 зубчикаСоль
по вкусуМолотый черный перец
по вкусуСоевый соус
4 столовые ложкиПерец чили
1 штукаЛайм
1 штукаИмбирь
20 гКоричневый сахар
2 столовые ложкиИнструкция приготовления
40 минут
Распечатать
![Фото шага рецепта Скумбрия на мангале с соевым соусом 152628 шаг 1](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/skumbriya-na-mangale-s-soevym-sousom_152628_step_1.jpg)
1Приготовить соус. Для этого смешать в сотейнике соевый соус, сок лайма и сахар.
![Фото шага рецепта Скумбрия на мангале с соевым соусом 152628 шаг 2](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/skumbriya-na-mangale-s-soevym-sousom_152628_step_2.jpg)
2Измельчить чили и имбирь, добавить к соусу. Попробовать смесь на вкус и добавить ингредиенты по своему вкусу, чтобы сделать соус кислее, солонее или слаще.
![Фото шага рецепта Скумбрия на мангале с соевым соусом 152628 шаг 3](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/skumbriya-na-mangale-s-soevym-sousom_152628_step_3.jpg)
3Довести соус до кипения, отставить в сторону, пока он не остынет.
![Фото шага рецепта Скумбрия на мангале с соевым соусом 152628 шаг 4](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/skumbriya-na-mangale-s-soevym-sousom_152628_step_4.jpg)
4Отрезать головы и хвосты у рыбы, разделать каждую тушку на два филе.
![Фото шага рецепта Скумбрия на мангале с соевым соусом 152628 шаг 5](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/skumbriya-na-mangale-s-soevym-sousom_152628_step_5.jpg)
5Промыть филе и удалить крупные кости.
![Фото шага рецепта Скумбрия на мангале с соевым соусом 152628 шаг 6](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/skumbriya-na-mangale-s-soevym-sousom_152628_step_6.jpg)
6Сделать на коже рыбы диагональные разрезы.
![Фото шага рецепта Скумбрия на мангале с соевым соусом 152628 шаг 7](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/skumbriya-na-mangale-s-soevym-sousom_152628_step_7.jpg)
7Смешать сок лимона и оливковое масло.
![Фото шага рецепта Скумбрия на мангале с соевым соусом 152628 шаг 8](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/skumbriya-na-mangale-s-soevym-sousom_152628_step_8.jpg)
8Пропустить через пресс чеснок и добавить его к маринаду.
![Фото шага рецепта Скумбрия на мангале с соевым соусом 152628 шаг 9](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/skumbriya-na-mangale-s-soevym-sousom_152628_step_9.jpg)
9Посолить и поперчить маринад по вкусу.
![Фото шага рецепта Скумбрия на мангале с соевым соусом 152628 шаг 10](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/skumbriya-na-mangale-s-soevym-sousom_152628_step_10.jpg)
10Положить рыбу в маринад на 20 минут.
![Фото шага рецепта Скумбрия на мангале с соевым соусом 152628 шаг 11](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/skumbriya-na-mangale-s-soevym-sousom_152628_step_11.jpg)
11Обжарить рыбу на гриле в течение 3–5 минут.
![Фото шага рецепта Скумбрия на мангале с соевым соусом 152628 шаг 12](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/skumbriya-na-mangale-s-soevym-sousom_152628_step_12.jpg)
12Перевернуть филе и жарить еще 5 минут.
![Фото шага рецепта Скумбрия на мангале с соевым соусом 152628 шаг 13](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/skumbriya-na-mangale-s-soevym-sousom_152628_step_13.jpg)
13Готовую рыбу полить соусом и подавать.
Этот рецепт в статье:
спецпроекты
Похожие рецепты