главнаяОсновные блюдаЯпонская кухняЛапша

Соба с креветками под устричным соусом

АВТОР: Этель Лайтани

порций: 6ГОТОВИТЬ:

45 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Этель Лайтани2 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

293

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Гречневая лапша

300 г

Очищенные вареные креветки

600 г

Устричный соус

4 столовые ложки

Лук

1 головка

Сливки

по вкусу

Соевый соус

по вкусу

Черные кунжутные семечки

щепотка

Шафран

щепотка

Молотый кориандр

по вкусу

Инструкция приготовления

45 минут

Распечатать

1Если у вас есть все ингредиенты. Ставим на огонь кастрюлю с водой. Когда закипит добавляем соевый соус (3–4 ложки на 300 г лапши) вместо соли. Вкус у собы, отваренной таким образом, будет мягче. На вторую конфорку ставим еще одну кастрюлю со смесью соевого соуса и сливок (грамм 100–150 на полкило креветок). Минут пять провариваем креветки.

ШпаргалкаКак подготовить креветки

2Если же у вас отсутствуют соевый соус или сливки, то просто поставьте кастрюлю с подсоленой водой. С креветками в этом случае ничего делать пока не надо.

3В кипящую воду добавляем лапшу. Отваривать согласно инструкциям на упаковке, но обычно десяти минут достаточно.

ИнструментКастрюля для пасты

4После того, как лапша сварилась, откидываем ее в дуршлаг и промываем холодной водой.

5Нарезаем лук и немного припускаем его на сковороде.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

6К луку добавляем устричный соус и специи. Минуту–две обжариваем, пока не почувствуете легкий запах кориандра.

7Туда же высыпаем креветки. Перемешиваем.

8Обжариваем смесь пять минут.

9Добавляем отваренную лапшу. Перемешиваем.

10Чуть обжариваем и подаем к столу.

Совет к рецептуЕсли у вас нет соевого соуса или сливок, ничего страшного — приготовить можно и без них, просто вкус у блюда будет более выраженным. Готовое блюдо можно украсить черным кунжутом.