Соба сэн-сой

АВТОР: Алексей Зимин

порции: 3ГОТОВИТЬ:

20 минут

207

Автор рецепта

Автор: Алексей ЗиминПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

679

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Лапша соба

300 г

Креветки

150 г

Стручковый зеленый горошек

50 г

Морковь

3 штуки

Мини-кукуруза

50 г

Чеснок

2 зубчика

Растительное масло

50 мл

Кунжутное масло

20 мл

Соевый соус

30 мл

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Гречневую лапшу сварить в соответствии с инструкцией на пачке. Это можно сделать заранее, соба может стоять без потери вкусовых качеств.

2Все овощи нарезать крупной соломкой, чеснок измельчить.

Шпаргалка

Как подготовить чеснок

3Креветки очистить, если нужно, от панциря, удалить пищевод, надрезав острым ножом спинку и вытянув темную жилку.

Шпаргалка

Как подготовить креветки

4На сильном огне разогреть в большой сковороде оба масла, обжарить в течение минуты креветки и все овощи, следом добавить чеснок. Перемешать, потушить еще секунд тридцать и переложить на блюдо.

Для приготовления ризотто и вообще жарки отлично подходят испанские сковороды Castey. Они делаются из литого алюминия и легко переносят духовку. Цены — от 60 евро.

Инструмент

Сковорода алюминиевая

5Примерно через полминуты закинуть в сковороду готовую лапшу и зашпарить все блюдо соевым соусом: сковородка должна быть очень горячей, чтобы большая его часть быстро выкипела. Подавать сразу же.