Вареники «Беловские»
АВТОР: Инна Фисун
порции: 4ГОТОВИТЬ: 1 час 40 минут
20
Автор рецепта
История к рецепту
Когда я была маленькой, моя мама мне очень часто готовила вареники «Беловские», которые я по-сей день считаю одним из любимейших блюд. Рецепт этот мама привезла из своего родного города Белово, где родилась и росла. Поэтому это ещё и семейное блюдо! Очень надеюсь, что Вам оно тоже полюбится!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1892
51
124
148
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Соль
по вкусуПшеничная мука
3 стаканаВода
1/2стакана
Куриное яйцо
1 штукаСвинина
600 гМолотый черный перец
по вкусуРепчатый лук
1 головкаРастительное масло
400 млПанировочные сухари
300 гСметана
250 гИнструкция приготовления1 час 40 минут
Распечатать
1.Муку просеять, насыпать горкой, сделать лункой, влить в нее воду и яйцо, посолить, замесить тесто, накрыть холщовой салфеткой и дать полежать 20 минут.
2.Мясо и лук пропустить через мясорубку, добавить соль и перец по вкусу, хорошо вымесить.
3.Из теста раскатать жгут, нарезать его на небольшие кусочки, из которых раскатать тонкие кружки. На кружки положить по чайной ложке мясного фарша, края их плотно соединить и защипать, сформировав в вареник.
4.В кипящую, подсоленную воду опустить вареники и варить пока не всплывут.
5.Затем выловить вареники шумовкой и сразу обвалять в панировочных сухарях.
6.Обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом вареники, до золотистого цвета.
7.Подавать «Беловские» вареники со сметаной, уксусом или томатным соком.
Популярные запросы:
Комментарии (1):
Читайте также:
Рецепты шефов
Похожие рецепты
Автор: Дарья Гришина
2 порции
40 минут
2
2
0
Автор: Ресторан LESNOY
1 порция
30 минут
6
1
0
Автор: Ресторан LESNOY
1 порция
1 час
2
1
0
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
50 минут
11
2
0
Автор: Солнцева Марианна
6 порций
1 час 45 минут
7
1
0
Автор: Солнцева Марианна
3 порции
22 минуты
7
2
0
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
15 минут
2
1
0
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
30 минут
2
1
0