Когда я была маленькой, моя мама мне очень часто готовила вареники «Беловские», которые я по-сей день считаю одним из любимейших блюд. Рецепт этот мама привезла из своего родного города Белово, где родилась и росла. Поэтому это ещё и семейное блюдо! Очень надеюсь, что Вам оно тоже полюбится!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1892
51
124
148
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Соль
по вкусу
Пшеничная мука
3 стакана
Вода
½ стакана
Куриное яйцо
1 штука
Свинина
600 г
Молотый черный перец
по вкусу
Репчатый лук
1 головка
Растительное масло
400 мл
Панировочные сухари
300 г
Сметана
250 г
Инструкция приготовления
1 час 40 минут
Распечатать
1Муку просеять, насыпать горкой, сделать лункой, влить в нее воду и яйцо, посолить, замесить тесто, накрыть холщовой салфеткой и дать полежать 20 минут.
3Из теста раскатать жгут, нарезать его на небольшие кусочки, из которых раскатать тонкие кружки. На кружки положить по чайной ложке мясного фарша, края их плотно соединить и защипать, сформировав в вареник.
