ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Вареники с картошкой на заварном тесте

Вареники с картошкой на заварном тесте

АВТОР: Еда
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
1 час 30 минут
1 час 30 минут
10
фото
Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40
Реклама
О рекламодателе
12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва
2RanynuSat9
Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40
фото
Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40
Реклама
О рекламодателе
12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва
2RanynytYjB
Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
495
12
12
89
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Куриное яйцо
1 штука
Пшеничная мука
3 стакана
Растительное масло
3 столовые ложки
Кипяток
1 стакан
Картофель
1 кг
Репчатый лук
1 головка
Соль
по вкусу
Лук фри
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час 30 минут
Распечатать
Фото шага рецепта Вареники с картошкой на заварном тесте 176086 шаг 1
1Подготовить все ингредиенты.
Фото шага рецепта Вареники с картошкой на заварном тесте 176086 шаг 2
2Яйцо с 1/4 чайной ложки соли слегка взбить вилкой или миксером.
Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.
Инструмент
Миксер
Фото шага рецепта Вареники с картошкой на заварном тесте 176086 шаг 3
3Добавить просеянную муку и 1 столовую ложку растительного масла, перемешать.
Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.
Инструмент
Сеялка для муки
Фото шага рецепта Вареники с картошкой на заварном тесте 176086 шаг 4
4Влить кипяток и замесить эластичное тесто.
Фото шага рецепта Вареники с картошкой на заварном тесте 176086 шаг 5
5Обернуть тесто пленкой и дать ему остыть.
Фото шага рецепта Вареники с картошкой на заварном тесте 176086 шаг 6
6Для начинки очистить картофель, крупно нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности.
Фото шага рецепта Вареники с картошкой на заварном тесте 176086 шаг 7
7Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Изображение
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
Фото шага рецепта Вареники с картошкой на заварном тесте 176086 шаг 8
8Готовый картофель размять в пюре и смешать с поджаренным луком.
Фото шага рецепта Вареники с картошкой на заварном тесте 176086 шаг 9
9Остывшее тесто раскатать в тонкий пласт и вырезать из него круги одинакового размера. Их можно накрыть пленкой, чтобы они не подсыхали.
Чтобы раскатать большой лист теста, скалка должна быть длинной. С ней также удобнее будет проделать фокус, позволяющий сделать толщину листа равномерной: тесто повесить на скалку и повращать вокруг нее в воздухе. «Афиша–Еда» устраивала ревизию скалок, самой маневренной оказалась буковая марки Bérard.
Инструмент
Скалка
Фото шага рецепта Вареники с картошкой на заварном тесте 176086 шаг 10
10На круг теста выложить ложкой начинку и плотно залепить края. Таким образом слепить все вареники.
Фото шага рецепта Вареники с картошкой на заварном тесте 176086 шаг 11
11Выложить вареники в кипящую подсоленную воду и варить 3 минуты после того, как они всплывут.
Фото шага рецепта Вареники с картошкой на заварном тесте 176086 шаг 12
12Вареники с картошкой подавать со сметаной, посыпав луком фри при желании.
популярные запросы:
Запеканка
Котлеты
Рулеты
Блюда из овощей
Этот рецепт в статье:
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
Вареники с адыгейским сыром
Вареники с адыгейским сыром
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
4 порции
40 минут
0
1
0
Вареники с клубникой и творогом
Вареники с клубникой и творогом
Автор: Еда
6 порций
1 час
2
1
0
Ленивые вареники с топпингом из клубники
Ленивые вареники с топпингом из клубники
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
4 порции
40 минут
2
1
0
Вареники с начинкой из картофеля и сыра
Вареники с начинкой из картофеля и сыра
Автор: Еда
10 порций
2 часа 30 минут
1
1
0
Детские ленивые вареники
Детские ленивые вареники
Автор: Валентина
2 порции
15 минут
3
1
0
Галушки с черемшой
Галушки с черемшой
Автор: Еда
4 порции
45 минут
0
1
0
Ленивые вареники с вишневым соусом
Ленивые вареники с вишневым соусом
Автор: Матильда Огурцова
2 порции
1 час 30 минут
1
2
0
Вареники с картофелем
Вареники с картофелем
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
4 порции
1 час
1
2
0
Вареники с вишней
Вареники с вишней
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
4 порции
1 час
0
1
0
Тесто для пельменей и вареников заварное
Тесто для пельменей и вареников заварное
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
1 порция
30 минут
1
2
0