Жареный краб масала
порции: 3ГОТОВИТЬ:
35 минут
35 минут
20

Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
782
47
27
92
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
3
Репчатый лук
240 гТертый имбирь
1 столовая ложкаСоль
по вкусуРастительное масло
3 столовые ложкиРис
по вкусуЛистья кинзы (кориандра)
2 столовые ложкиГвоздика
2 штукиКрабы
2 штукиТоматное пюре
180 гЧерный перец горошком
5 штукСемена кориандра
1 столовая ложкаКуркума
1 чайная ложкаСемена укропа
1 чайная ложкаСемена тмина
½ столовые ложкиМелко рубленный чеснок
3 зубчикаСушеный красный перец
1 штукаИнструкция приготовления
35 минут
Распечатать
1Нагреть 1 столовую ложку масла в сковороде с толстым дном при низкой температуре до шипения. Добавить 1 столовую ложку измельченного лука, семена кориандра, семена тмина, сушеный чили, шарики черного перца, гвоздику, чеснок и имбирь.
2Готовить постоянно помешивая 5 минут, пока не появится аромат. Выключить плиту и добавить семена укропа. Размешать. Переложить в блендер и измельчить.
3Вытереть сковороду бумажным полотенцем добавить оставшееся масло. Нагреть на среднем огне. Добавить лук. Готовить 6 минут, помешивая, пока лук не станет золотистым. Добавить томатное пюре, довести до кипения и готовить на слабом огне 5 минут.
4Добавить пудру куркумы и молотую пасту из приправ. Хорошо перемешать и продолжать готовить, постоянно помешивая, пока масло не начнет отделяться и подниматься на поверхность. Добавить несколько капель воды, если паста слишком сухая или прилипает.
5Положить сверху крабов и посолить. Положить небольшое количество соуса на крабы. Накрыть крышкой и готовить 5 минут. Убрать крышку, размешать и продолжайте готовить 10 минут. Периодически поливать крабов соусом.
6Посыпать листиками кориандра и подавать с лепешками или рисом.
Этот рецепт в статье:
Похожие рецепты