Жареный краб масала

АВТОР: Евгений Смирнов

порции: 2ГОТОВИТЬ: 35 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Евгений Смирнов1044 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

1174

138

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Листья кинзы (кориандра)

2 столовые ложки

Растительное масло

3 столовые ложки

Репчатый лук

240 г

Семена кориандра

1 столовая ложка

Семена тмина

¹/₂столовой ложки

Сушеный красный перец

1 штука

Черный перец горошком

5 штук

Гвоздика

2 штуки

Тертый имбирь

1 столовая ложка

Мелко рубленный чеснок

3 зубчика

Семена укропа

1 чайная ложка

Томатное пюре

180 г

Куркума

1 чайная ложка

Крабы

2 штуки

Соль

по вкусу

Рис

по вкусу

Инструкция приготовления35 минут

Распечатать

1.Нагреть 1 столовую ложку масла в сковороде с толстым дном при низкой температуре до шипения. Добавить 1 столовую ложку измельченного лука, семена кориандра, семена тмина, сушеный чили, шарики черного перца, гвоздику, чеснок и имбирь.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

2.Готовить постоянно помешивая 5 минут, пока не появится аромат. Выключить плиту и добавить семена укропа. Размешать. Переложить в блендер и измельчить.

ИнструментБлендер

3.Вытереть сковороду бумажным полотенцем добавить оставшееся масло. Нагреть на среднем огне. Добавить лук. Готовить 6 минут, помешивая, пока лук не станет золотистым. Добавить томатное пюре, довести до кипения и готовить на слабом огне 5 минут.

ИнструментБумажные полотенца

4.Добавить пудру куркумы и молотую пасту из приправ. Хорошо перемешать и продолжать готовить, постоянно помешивая, пока масло не начнет отделяться и подниматься на поверхность. Добавить несколько капель воды, если паста слишком сухая или прилипает.

5.Положить сверху крабов и посолить. Положить небольшое количество соуса на крабы. Накрыть крышкой и готовить 5 минут. Убрать крышку, размешать и продолжайте готовить 10 минут. Периодически поливать крабов соусом.

6.Посыпать листиками кориандра и подавать с лепешками или рисом.