Жареный краб масала

Автор: Евгений Смирнов
порции: 2 готовить: 35 минут

Добавить фото/видео

Автор рецепта

Евгений Смирнов

Автор: Евгений Смирнов

1046 рецептов

Ингредиенты

Листья кинзы (кориандра) 2 столовые ложки

Растительное масло 3 столовые ложки

Лук репчатый 240 г

Семена кориандра 1 столовая ложка

Семена тмина ½ столовой ложки

Сушеный красный перец 1 штука

Черный перец горошком 5 штук

Гвоздика 2 штуки

Тертый имбирь 1 столовая ложка

Мелко рубленный чеснок 3 зубчика

Семена укропа 1 чайная ложка

Томатное пюре 180 г

Куркума 1 чайная ложка

Крабы 2 штуки

Соль по вкусу

Рис по вкусу

Инструкция приготовления

35 минут Распечатать
  • 1. Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде с толстым дном при низкой температуре до шипения. Добавьте 1 столовую ложку измельченного лука, семена кориандра, семена тмина, сушеный чили, шарики черного перца, гвоздику, чеснок и имбирь.
  • 2. Готовьте постоянно помешивая 5 минут, пока не появится аромат. Выключите плиту и добавьте семена укропа. Размешайте. Переложите в блендер и измельчите. С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
  • 3. Вытрите сковороду бумажным полотенцем добавьте оставшееся масло. Нагрейте на среднем огне. Добавьте лук. Готовьте 6 минут, помешивая, пока лук не станет золотистым. Добавьте томатное пюре, доведите до кипения и готовьте на слабом огне 5 минут. Бумажные полотенца Zewa Premium - незаменимый помощник современной хозяйки. Бумажные полотенца прочные и отлично впитывают влагу. С их помощью можно легко вытереть пролитую жидкость, отполировать до блеска стекла или посуду, очистить поверхность.
  • 4. Добавьте пудру куркумы и молотую пасту из приправ. Хорошо перемешайте и продолжайте готовить, постоянно помешивая, пока масло не начнет отделяться и подниматься на поверхность. Добавьте несколько капель воды, если паста слишком сухая или прилипает.
  • 5. Положите сверху крабов и посолите. Положите небольшое количество соуса на крабы. Накройте крышкой и готовьте 5 минут. Уберите крышку, размешайте и продолжайте готовить 10 минут. Периодически поливайте крабов соусом.
  • 6. Посыпьте листиками кориандра и подавайте с лепешками или рисом.

Похожие рецепты

Курица в кисло-сладком соусе по‑китайски

Автор: Ким Черотов
9 ингредиентов
4 порции 30 минут

Ингредиенты

Куриное филе 500 г

Соевый соус 10 столовых ложек

Яблочный уксус 8 столовых ложек

Сахар 5 чайных ложек

Вода ½ стакана

Томатная паста 2 столовые ложки

Сладкий перец 1 штука

Консервированный ананас 1 кусок

Помидоры 2 штуки

перейти на страницу рецепта
12543
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Макароны, запеченные с помидорами, под сыром

Автор: Lena Ivanova
6 ингредиентов
2 порции 20 минут

Ингредиенты

Макароны 300 г

Чеснок 1 зубчик

Черный перец горошком 10 штук

Сыр 100 г

Помидоры 1 штука

Майонез 150 г

перейти на страницу рецепта
11743
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Азу по‑татарски

Автор: Галина Хафизова
7 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Говядина 500 г

Лук репчатый 5 головок

Соленые огурцы 3 штуки

Томатная паста 2 столовые ложки

Картофель 1 кг

Мясной бульон 1 стакан

Чеснок 3 зубчика

перейти на страницу рецепта
11487
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Картофель, запеченный в мундире

Автор: Петр Голавский
10 ингредиентов
4 порции 2 часа

Ингредиенты

Картофель 4 штуки

Чеснок 4 зубчика

Сливочное масло 100 г

Сметана 2 столовые ложки

Бекон 4 штуки

Укроп по вкусу

Твердый сыр 200 г

Зеленый лук по вкусу

Соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

перейти на страницу рецепта
12133
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Курица «Пикассо»

Автор: naomi
15 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Куриная грудка 4 штуки

Лук 2 штуки

Сладкий перец 3 штуки

Чеснок 3 зубчика

Помидоры 4 штуки

Овощной бульонный кубик 1 штука

Сыр 100 г

Смесь итальянских трав 1 столовая ложка

Вода ½ стакана

Сливки ½ стакана

Оливковое масло 2 столовые ложки

Мускатный орех щепотка

Соль по вкусу

Сливочное масло 1 столовая ложка

Перец черный молотый по вкусу

перейти на страницу рецепта
14575
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Свинина с овощами, тушеная в сливках

Автор: Сергей Панишев
8 ингредиентов
5 порций 35 минут

Ингредиенты

Шампиньоны 300 г

Свиная вырезка 400 г

Сладкий перец 100 г

Помидоры 100 г

Сливки 25%-ные 150 мл

Перец черный молотый по вкусу

Молотый белый перец по вкусу

Оливковое масло 100 мл

перейти на страницу рецепта
8613
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов