Зубатка с картофелем

АВТОР: Алёна Казавчинская

порции: 3ГОТОВИТЬ:

1 час 30 минут

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Автор рецепта

Автор: Алёна КазавчинскаяПерейдите в профиль

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

849

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Зубатка

500 г

Картофель

6 штук

Пшеничная мука

150 г

Приправа для рыбы

1 столовая ложка

Соль

1 чайная ложка

Приправа для овощей

1 столовая ложка

Растительное масло

100 мл

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

Фото шага рецепта Зубатка с картофелем 175118 шаг 1

1Подготовить продукты.

2Картофель помыть как следует.

Фото шага рецепта Зубатка с картофелем 175118 шаг 3

3Рыбу помыть, убрать все лишнее.

Шпаргалка

Как выпотрошить рыбу

Фото шага рецепта Зубатка с картофелем 175118 шаг 4

4Муку высыпать в тарелку, добавить 2/3 чайной ложки соли.

Фото шага рецепта Зубатка с картофелем 175118 шаг 5

5Добавить в соленую муку приправу для рыбы.

Фото шага рецепта Зубатка с картофелем 175118 шаг 6

6Все как следует перемешать.

Фото шага рецепта Зубатка с картофелем 175118 шаг 7

7Картофель нарезать ломтиками (прямо с кожурой), выложить в форму для запекания, посолить оставшейся солью.

Инструмент

Нож шефский

Фото шага рецепта Зубатка с картофелем 175118 шаг 8

8Добавить приправу для овощей.

Фото шага рецепта Зубатка с картофелем 175118 шаг 9

9Добавить 50 мл растительного масла.

Фото шага рецепта Зубатка с картофелем 175118 шаг 10

10Рыбу обвалять в муке со всех сторон.

Фото шага рецепта Зубатка с картофелем 175118 шаг 11

11Положить на сковороду и обжарить с двух сторон на растительном масле.

Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

Фото шага рецепта Зубатка с картофелем 175118 шаг 12

12Оставшуюся от рыбы муку высыпать в картофель.

Фото шага рецепта Зубатка с картофелем 175118 шаг 13

13Картофель как следует перемешать.

Фото шага рецепта Зубатка с картофелем 175118 шаг 14

14Поставить запекаться в духовку на 35 минут при температуре 180 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

Фото шага рецепта Зубатка с картофелем 175118 шаг 15

15Рыбу выложить в форму к картофелю и продолжить запекать вместе еще 10 минут.

Шпаргалка

Таймеры духового шкафа

Фото шага рецепта Зубатка с картофелем 175118 шаг 16

16После готовности разложить порционно.

Совет к рецепту

В данном рецепте использовалась пестрая зубатка, но можно взять любую рыбу. Если в приправе для рыбы уже есть соль, то остальное ее количество следует уменьшить. Подавать такое блюдо лучше со свежими овощами.