Феттучини с креветками

Инструкция приготовления

• 1. Отварить макароны в подсоленной воде до состояния аль-денте.
• 2. Нарезать очень мелко лук и 4 зубчика чеснока. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 3. В разогретую сковородку налить совсем немного оливкового масла и сначала обжарить чеснок, затем его вынуть и обжарить лук под закрытой крышкой, чтобы он просто стал прозрачным. Инструмент Сковорода алюминиевая Для приготовления ризотто и вообще жарки отлично подходят испанские сковороды Castey. Они делаются из литого алюминия и легко переносят духовку. Цены — от 60 евро.
• 4. Влить белое сухое вино и дать ему выпариться (можно без вина, но с ним вкуснее).
• 5. Положить в сковороду креветки, добавить воду от сваренных макарон (или, если есть, овощной бульон — будет вкуснее) и протушить все минут 5–7.
• 6. Добавить немного сливочного масла для вкуса. Еще можно слегка поперчить для аромата.
• 7. Нарезать цукини тонкими полосками. Толщина равна размеру феттучини. Цукини можно заменить свежим огурцом.
• 8. Зубчик чеснока раздавить и мелко нарезать. Шпаргалка Как подготовить чеснок
• 9. В приготовленный соус из креветок положить сваренную пасту, добавить цукини, чеснок и слегка посыпать пармезаном.