Феттучини со сливочно-рыбным соусом

АВТОР: Константин Рамза

порций: 5ГОТОВИТЬ:

30 минут

121

Автор рецепта

Автор: Константин РамзаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

801

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Репчатый лук

1 штука

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Чеснок

1 зубчик

Помидоры

2 штуки

Тимьян

1 столовая ложка

Оливковое масло

3 столовые ложки

Сливки 30%-ные

250 мл

Паста феттучини

400 г

Красная рыба

300 г

Сыр пармезан

150 г

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Рыбу промыть и нарезать крупными кубиками.

2Помидоры опустить в кипяток, затем в холодную воду и снять шкурку.

3Разрезать помидоры на 4 части и удалить семечки с жидкостью.

4Нарезать мякоть помидоров кубиками.

5Лук почистить и нарезать мелкими кубиками.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

6Чеснок натереть на мелкой терке.

Шпаргалка

Как подготовить чеснок

7Рыбу перемешать с солью, перцем и тимьяном.

8В большой сковороде разогреть масло и высыпать в нее лук.

Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

9Готовить лук около 1 минуты, добавить чеснок, рыбу и помидоры.

10Перемешать сливки с натертым на мелкой терке пармезаном.

11Готовить рыбу с овощами минут 5–8, затем влить сливки.

12Готовить соус на малом огне еще минут 5.

13Отварить пасту в подсоленной воде почти до готовности. Добавить ее в сковороду.

Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.

Инструмент

Кастрюля для пасты

14 Перемешать пасту с соусом и выключить огонь.

15Перед подачей посыпать пасту рубленой зеленью и сыром.

Шпаргалка

Как нарезать зелень

10 простых и вкусных блюд из куриной грудки

Запеченная в духовке и на гриле, котлеты и шницель — все варианты вкусной куриной грудки

Как варить яйца и сколько

В какой воде, при какой температуре и другие подробности

спецпроекты

Новый взгляд на домашнюю кухню

Летние рецепты и идеи

Лучшие рецепты мира

Похожие рецепты

Феттучини с тунцом

Автор: Жека Оливье

4 порции

20 минут

Феттучини с лисичками

Автор: Еда

4 порции

25 минут

Феттучини с лисичками и эстрагоном

Автор: Ekaterina Gusakova

3 порции

1 час

Паста феттучини с лососем и грибами

Автор: Dmatryus Detry

6 порций

1 час

Лапша куриная с шафрановым ароматом

Автор: Алексей Григорьев

6 порций

1 час

Феттуччини с крабом, томатной пастой и зеленым луком

Автор: Eugenia

2 порции

10 минут

Феттучини с уткой в шоколадном соусе

Автор: Сами С Усами

2 порции

25 минут

Феттучини из крапивы

Автор: Anastasia Sheveleva

4 порции

1 час 10 минут

Паста Фетучини Альфредо

Автор: Евгений Смирнов

6 порций

20 минут

Феттучини с грибами шиитаке, томатами и соусом из розмарина

Автор: Евгений Смирнов

6 порций

30 минут