Пенне ригате со свининой и грибами в сметане
порций: 6ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
41
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
668
29
28
74
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Пенне ригате
500 гСвежие грибы
450 гСметана
300 гСушеные белые грибы
10 гМолоко
3 столовые ложкиСливочное масло
50 гЛук-шалот
4 головкиМускатный орех
½ штукиБальзамический уксус
2 столовые ложкиТертый сыр пармезан
1 столовая ложкаСоль
по вкусуМолотый черный перец
по вкусуСвиное филе
300 гКрасная консервированная фасоль
½ банкиРастительное масло
2 столовые ложкиИнструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Залить белые грибы теплым молоком и оставить на 30 минут. Растопить сливочное масло в сковороде, положить мелко нарезанный лук-шалот и готовить 5 минут на слабом огне. Откинуть белые грибы на сито, выложенное салфеткой. Отжать, а жидкость сохранить. Мелко нарезать и поместить в сковороду вместе с нарезаннными свежими грибами, влить бальзамический уксус. Посолить, поперчить и добавить мускатный орех. Хорошо перемешать и готовить на медленном огне 30–40 минут. В самом конце добавить фасоль, слив воду.
2Свиное филе отбить, посолить, поперчить, затем нарезать тонкими полосками. На большой сковороде обжарить мясо на растительном масле. Сохранить теплым.
3Сварить пасту. За 2 минуты до готовности вмешать в грибы сметану и слитое ранее молоко, разогреть. Откинуть пасту на дуршлаг, выложить в кастрюлю вместе с грибным соусом, туда же добавить мясо и подержать на огне 1–2 минуты. Подавать, посыпав пармезаном.
популярные запросы:
Этот рецепт в статье:
