
Тальятелле с креветками и цукини в сливочно-томатном соусе






Добавить фото/видео
История к рецепту
«Как влияет цвет еды на наши вкусовые рецепторы, всем известно! Тальятелле с креветками - это как раз яркий пример…»
Читать полностьюЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
908
ккал
-
Белки
69,6
грамм
-
Жиры
32,9
грамм
-
Углеводы
72,7
грамм
Ингредиенты
Паста тальятелле 200 г
Тигровые креветки 10 штук
Сыр пармезан 30 г
Цукини 60 г
Помидоры черри 60 г
Лук-шалот 13 г
Чеснок 1 зубчик
Тимьян 1 г
Петрушка 3 г
Помидоры в собственном соку 60 г
Сливки 200 мл
Белое сухое вино 50 мл
Оливковое масло 30 мл
Инструкция приготовления
-
1. Закиньте тальятелле в кипящую подсоленную воду и варите в течение 3 минут.
Инструмент Кастрюля для пасты Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.
-
2. Мелко нарубите лук-шалот, чеснок и зелень, нарежьте цукини полукольцами, разрежьте помидоры черри пополам.
Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
-
3. Тигровые креветки разрежьте вдоль на две части.
Шпаргалка Как подготовить креветки
-
4. Обжарьте на оливковом масле, последовательно добавляя лук, чеснок, креветки и цукини в течение 2-х минут.
Шпаргалка Как подготовить чеснок
-
5. Добавьте 50 мл белого сухого вина и выпарите алкоголь, добавьте сливки и томаты в собственном соку, добавьте зелень тимьяна и петрушки, посолите, поперчите и тушите в течение 2-х минут.
Инструмент Джиггер Точное количество алкоголя для коктейля удобно отмерять джиггером — специальным мерным стаканчиком, напоминающим песочные часы. Он состоит из двух конусообразных частей, большая из которых равно 1 порции, а меньшая — 1/2 порции. А поскольку понятие коктейльной порции условное, то и объем джиггеров бывает разным, например, 20–40, 25–50 и 30–60 мл.
-
6. Добавьте тальятелле и помидоры черри и тушите еще 1–2 минуты.
Шпаргалка Как подготовить помидоры
-
7. Готовую пасту скрутите вилкой в спираль и выложите на тарелку, посыпьте тертым пармезаном, украсьте веточкой тимьяна и подавайте.
Инструмент Кольцо для пасты Количество пасты, необходимое для определенного количества порций, удобно отмерять с помощью порционного кольца для спагетти. Найти можно какое угодно — от дизайнерского Alessi до простого пластикового Joseph Joseph. Чтобы отмерить, сколько понадобится макарон, нужно просто установить маленький рычаг на диске напротив нужной цифры.
Похожие рецепты
Комментарии: 5
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.