Лобио из фасоли

АВТОР: iCook

порции: 4ГОТОВИТЬ:

2 часа + 8 часов

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: iCookПерейдите в профиль

История к рецепту

Лобио — грузинское блюдо, а также общее название для фасоли (как зелёной, стручковой, так и в зёрнах). Блюдо из лобио популярно у закавказских народов, подаётся, как правило, с грузинским хлебом, испечённом на дровах. При приготовлении лобио вас выручат незаменимые помощники: сковорода из стали с антипригарным покрытием и 3х-литровая кастрюля iCook от Amway. Сковорода iCook с антипригарным покрытием — одна из самых прочных и надежных непригорающих сковородок в мире! Как и все сотейники и кастрюли iCook, она изготовлена из нержавеющей стали и имееет трехслойное дно, а в производстве запатентованного антипригарного покрытия используются мельчайшие частицы титана и керамики. Кастрюля iCook даёт вам возможность приготовления вкусной и здоровой пищи, сохранившей все питательные вещества. Цельнометаллическое инкапсулированное дно OPTITEMP прекрасно распределяет и удерживает тепло, пища готовится равномерно и не пригорает.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

217

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Свежая кинза (кориандр)

1 пучок

Репчатый лук

3 головки

Красная фасоль

500 г

Чеснок

1 головка

Соль

по вкусу

Перец чили

1 штука

Лавровый лист

1 штука

Растительное масло

1 столовая ложка

Петрушка

1 пучок

Инструкция приготовления

2 часа + 8 часов

Распечатать

1Фасоль промыть, залить холодной водой и оставить набухать до утра. Утром слить воду, залить фасоль свежей холодной водой и поставить кастрюлю на средний огонь. Довести до кипения, снять пену, добавить немного соли и оставить готовиться с использованием водяного замка. Время приготовления зависит напрямую от качества фасоли и интенсивности нагрева и в среднем составляет 1,5 часа.

Шпаргалка

Как сварить фасоль

2В сковороде обжарить мелконарезанный репчатый лук и половину рубленого чеснока. Обжаривать можно по желанию либо на растительном масле, либо на сухой сковороде.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

3Часть готовой фасоли размять толкушкой в грубое пюре, не сливая воду. Соединить с целой фасолью, добавить обжаренный лук и чеснок, специи, раскрошенный острый перец и лавровый лист.