Русский салат с телятиной и икрой
порция: 1ГОТОВИТЬ:
1 час
1 час
20
Автор рецепта
Рецептом с нами поделился шеф-повар ресторана Drinks @ Dinners Евгений Михайлов.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
2107
22
216
19
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Отварной картофель
30 гОтварная морковь
20 гОгурцы
20 гЗеленый горошек
10 гТелятина
30 гРостбиф
20 гКаперсы
10 гПерепелиное яйцо
1 штукаИкра щуки
5 гСливочное масло
250 гМолоко
100 млДижонская горчица
20 млЛимонный сок
5 млСоль
3 гМолотый черный перец
1 гВустерширский соус
10 гИнструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Приготовить майонез. Щучью икру, масло, молоко, дижонскую горчицу, лимонный сок, соль, перец и ворчестерский соус положить в глубокую посуду и взбивать блендером до состояния эмульсии.
2Отварить телятину.
3Все овощи и отварную телятину нарезать кубиком, перемешать. Добавить майонез.
4Отварное перепелиное яйцо нарезать пополам.
5Выложить салат на тарелку с помощью кулинарного кольца или прямоугольника.
6Сверху положить две половинки перепелиного яйца, ростбиф и щучью икру.
популярные запросы:
Комментарии
Читайте также:
спецпроекты
Похожие рецепты
