Рецептом с нами поделился шеф-повар ресторана Drinks @ Dinners Евгений Михайлов.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1054
11
108
9
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Сливочное масло
250 г
Зеленый горошек
10 г
Молотый черный перец
1 г
Соль
3 г
Молоко
100 мл
Телятина
30 г
Лимонный сок
5 мл
Дижонская горчица
20 мл
Вустерширский соус
10 г
Каперсы
10 г
Перепелиное яйцо
1 штука
Огурцы
20 г
Икра щуки
5 г
Ростбиф
20 г
Отварной картофель
30 г
Отварная морковь
20 г
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Приготовить майонез. Щучью икру, масло, молоко, дижонскую горчицу, лимонный сок, соль, перец и ворчестерский соус положить в глубокую посуду и взбивать блендером до состояния эмульсии.
