Грибам очень идут кислота и сладость, тут они представлены бакинскими помидорами, которые, по замыслу Алексея Зимина, нужно слегка подвялить в духовке.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
797
3
84
9
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Белые грибы
100 г
Бакинские помидоры
3 штуки
Чеснок
1 зубчик
Тимьян
3 г
Смесь салатных листьев
30 г
Зеленый лук
2 г
Оливковое масло
140 мл
Сливочное масло
30 г
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Крупная морская соль
2 г
Инструкция приготовления
20 минут
Распечатать
1Томаты нарезать крупными кусками, посыпать морской солью и поперчить. Выложить на противень, полить 40 мл оливкового масла, добавить 2 грамма тимьяна и убрать в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут. Затем противень достать и поставить в прохладное, хорошо проветриваемое место на 3 часа.
2Грибы перебрать и обжарить на сковороде на смеси оливкового и сливочного масла вместе с оставшимся тимьяном и 1 раздавленным зубчиком чеснока. Посолить и поперчить при необходимости.
3На тарелку выложить грибы, вяленые томаты и накрыть все перьями зеленого лука и салатными листьями, заправленными маслом, в котором запекались помидоры.
