Рэд Дэвид бургер от Виктора Апасьева

Инструкция приготовления

• 1. Половину перца чили замочить в воде комнатной температуры, чтобы из него вышла лишняя горечь и острота.
• 2. Мелко порубить мясо, добавить соль, перец, табаско, перемешать. Сформировать котлету. Если котлета кажется суховатой, можно добавить к ней немного сливочного масла. Шпаргалка Как приготовить рубленый фарш
• 3. Котлету обжарить на открытом огне на решетке до готовности. Рядом на решетке обжарить с одной стороны перец чили так, чтобы эта сторона запеклась и потемнела.
• 4. Булочку разрезать пополам. На верхнюю и нижнюю часть булочки намазать слой кетчупа. Выложить на нижнюю часть булочки ломтики томата, кольца красного лука, котлету, маринованный перец халапеньо. В последнюю очередь выложить перец чили, накрыть верхней частью булочки. Булочку сверху посыпать сладкой паприкой. Шпаргалка Как подготовить острый перец