Beurre Rouge (красный винный соус)
порции: 4ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
40
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
324
2
25
6
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Красное сухое вино
2 стаканаЛук-шалот
2 штукиСушеные грибы
15 гСвекла
½ штукиСливочное масло
120 гСоль
¼ чайные ложкиИнструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1В сотейнике смешайте вино, мелко нарезанный шалот, грибы и мелко нарезанную свеклу. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, пока объем не уменьшится до 1 стакана. Процедите через сито и верните в сотейник.
2Снова доведите до кипения и варите, пока объем на уменьшится до 0,5 стакана. Сделайте очень маленький огонь и вилкой по 1 кусочку вводите сливочное масло, слегка взбивая. Посолите.
Совет к рецепту
Этот соус отлично подходит к лососю на гриле.
популярные запросы:
Комментарии (6):
0
Я вино с сахаром провариваю,потом все по рицепту,если сладкий добавте сок лимона!!!
0
советую! хороший рецепт. достаточно вязкий. я брала полусладкое. пришлось добавить сок половины лимона. получилось очень хорошо
спецпроекты
Похожие рецепты
