Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Медовый терияки

Медовый терияки

АВТОР: Оля Давыдова
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
15 минут
15 минут
606
Японский соус, придуманный для специальной техники обжаривания продуктов на гриле с эффектом глазури: «тери» — это блеск, «яки» — жарить. При обработке соусом продукт после жарки приобретает карамельный блеск, который дают ему маринад из соевого соуса, саке (или мирина) и сахара (или меда). Главный пункт назначения терияки — блюда из курицы, включая все ее запчасти: крылышки, ножки, сердечки и желудочки. Но никто не запретит сделать глазурь из терияки, например, на шашлыках из лосося или тела королевских креветок. Готовый соус продается в бутылочках, но с домашним можно экспериментировать: например, добавить взамен саке апельсиновый сок.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
95
3
0
21
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Соевый соус
100 мл
Вода
100 мл
Апельсиновый сок
60 мл
Мед
40 г
Чеснок
10 г
Имбирь
15 г
Тростниковый сахар
30 г
Кукурузный крахмал
5 г
Инструкция приготовления
15 минут
Распечатать
1Соединить соевый соус, воду, свежевыжатый апельсиновый сок, сахар, крахмал и мед. Нагреть до полного растворения меда и крахмала, перемешать.
2Добавить мелко порубленный имбирь и чеснок. Присолить, поперчить и варить, пока соус по консистенции не будет напоминать густую сметану.
Этот рецепт в статье:
Комментарии (8):
1
куда его используют?
0
Курицу с ним жарят, например, и красную рыбу (горбушу, лосося и т. д.). http://eda.ru/recipesearch?q=%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B8%D1%8F%D0%BA%D0%B8
0
по рецепту получается очень соленый.
0
соевые соусы продаются разные, возможно у автора был разбавленный.
0
Зависит от того какой именно соевый соус вы положили — оно по соленности весьма разные могут быть
0
Отличный медовый терияки. По рецепту — вкус сбалансированный. Я фреш апельсиновый добавил 100мл — сказка. И крахмал разведенный вводил тонкой струйкой непрерывно помешивая, в самом конце.
Читайте также:
Похожие рецепты
Майонез с шафраном и сливками
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
7 минут
1
2
0
Кетокетчуп с травами
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
12 минут
1
2
0
Нежный домашний майонез со сливками
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
7 минут
0
1
0
Бутербродная намазка из авокадо и вяленых помидоров
Автор: Лоскутова Марианна
6 порций
10 минут
4
1
0
Соус горчичный на растительных сливках
Автор: Рецепты на сливках
12 порций
10 минут
1
1
0
Майонезный соус для овощей
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
10 минут
2
1
0
Майонезный соус чили
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
8 минут
1
1
0
Нежный майонез с мускатным орехом
Автор: Лоскутова Марианна
6 порций
10 минут
1
1
0
Чесночная бутербродная намазка
Автор: Лоскутова Марианна
6 порций
10 минут
3
2
0
Соус «Цезарь» на растительных сливках
Автор: Рецепты на сливках
12 порций
15 минут
3
2
0
Мегрельская аджика
Автор: Еда
20 порций
1 час
11
1
0
Ореховый соус (баже)
Автор: Еда
20 порций
1 час
19
1
0