ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Медовый терияки

Медовый терияки

АВТОР: Оля Давыдова
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
15 минут
15 минут
616
Японский соус, придуманный для специальной техники обжаривания продуктов на гриле с эффектом глазури: «тери» — это блеск, «яки» — жарить. При обработке соусом продукт после жарки приобретает карамельный блеск, который дают ему маринад из соевого соуса, саке (или мирина) и сахара (или меда). Главный пункт назначения терияки — блюда из курицы, включая все ее запчасти: крылышки, ножки, сердечки и желудочки. Но никто не запретит сделать глазурь из терияки, например, на шашлыках из лосося или тела королевских креветок. Готовый соус продается в бутылочках, но с домашним можно экспериментировать: например, добавить взамен саке апельсиновый сок.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
95
3
0
21
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Соевый соус
100 мл
Вода
100 мл
Апельсиновый сок
60 мл
Мед
40 г
Чеснок
10 г
Имбирь
15 г
Тростниковый сахар
30 г
Кукурузный крахмал
5 г
Инструкция приготовления
15 минут
Распечатать
1Соединить соевый соус, воду, свежевыжатый апельсиновый сок, сахар, крахмал и мед. Нагреть до полного растворения меда и крахмала, перемешать.
2Добавить мелко порубленный имбирь и чеснок. Присолить, поперчить и варить, пока соус по консистенции не будет напоминать густую сметану.
Этот рецепт в статье:
Комментарии (8):
1
куда его используют?
0
Курицу с ним жарят, например, и красную рыбу (горбушу, лосося и т. д.). http://eda.ru/recipesearch?q=%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B8%D1%8F%D0%BA%D0%B8
0
по рецепту получается очень соленый.
0
соевые соусы продаются разные, возможно у автора был разбавленный.
0
Зависит от того какой именно соевый соус вы положили — оно по соленности весьма разные могут быть
0
Отличный медовый терияки. По рецепту — вкус сбалансированный. Я фреш апельсиновый добавил 100мл — сказка. И крахмал разведенный вводил тонкой струйкой непрерывно помешивая, в самом конце.
спецпроекты
Похожие рецепты
Автор: Еда
4 порции
15 минут
1834
43
6
Цыпленок терияки с мини картофелем
Автор: Артем Миненков
4 порции
1 час 15 минут
3
1
0
Острые крылья с соусом терияки
Автор: Roman Nesterov
4 порции
30 минут
4
2
0
Цыпленок терияки
Автор: Minenkov Artem
2 порции
40 минут
7
2
0
Coус Терияки в домашних условиях
Автор: Анна Ильющенко
4 порции
15 минут
26
0
1
Ролл из тунца с печеным бататом и соусом терияки
Автор: Мария Ерке
1 порция
25 минут
5
1
0
Лосось терияки с овощами
Автор: Марина Ильюшина
2 порции
20 минут
23
1
0
Соус терияки с медом
Автор: Светлана Блезгиева
4 порции
10 минут
19
1
0