Песто из вяленых помидоров

Инструкция приготовления

• 
  1. Сыр натереть на мелкой терке, базилик мелко нарезать. Инструмент Терка Microplane ручная Терка с наружностью напильника — такие бывают с лезвием разной длины для цедры, сыра, шоколада — имеет и такое применение: ею удобно снимать землю, приставшую к соцветиям цветной капусты.
• 
  2. В блендере пробить все ингредиенты до однородной консистенции. Если нужно, добавить еще немного оливкового масла. Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
• 
  3. Переложить соус в чистую сухую банку, и хранить в холодильнике не больше трех недель.