Важно не просто правильно приготовить стейк, но и подобрать к нему соус. От этого может зависеть успех всего блюда. Интересным рецептом соуса из запеченного баклажана и перца для премиальных стейков мраморной говядины Black Angus делится шеф-повар компании "Мираторг", Дмитрий Лазько.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
620
7
58
18
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Майонез
150 г
Баклажаны
400 г
Корнишоны
35 г
Сладкий перец
200 г
Сливки 22%-ные
50 мл
Растительное масло
5 мл
Инструкция приготовления
5 минут
Распечатать
1Баклажаны и перцы смазать маслом, запечь в духовке до полного размягчения. Опустить в холодную воду, чтобы кожура легче снималась. Разрезать перец и ножом отделить мякоть от кожуры. Так же очистить от кожуры баклажан.
