Борщ черниговский с фасолью и говядиной

АВТОР: Алексей Гордила

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час 40 минут

Автор рецепта

Автор: Алексей ГордилаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

193

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Репчатый лук

150 г

Соль

2 г

Растительное масло

25 мл

Петрушка

2 г

Укроп

5 г

Чеснок

5 г

Картофель

40 г

Белокочанная капуста

40 г

Свекла

70 г

Морковь

150 г

Мясной бульон

600 мл

Лавровый лист

2 штуки

Сладкий перец

150 г

Лимонный сок

1 мл

Томатная паста

40 г

Черный перец горошком

3 г

Консервированная фасоль

25 г

Чипсы

5 г

Сметана 20%-ная

45 г

Свекольный сок

30 мл

Ростбиф

50 г

Инструкция приготовления

1 час 40 минут

Распечатать

1Все овощи нарезать соломкой, картофель нарезать брусочком. Морковь, болгарский перец и лук пассеровать на растительном масле, в конце добавить томатную пасту.

Шпаргалка

Как обработать сладкий перец

2Свеклу пассеровать отдельно с добавлением сока лимона. В горячий мясной бульон положить все овощи, за 5 минут до готовности добавить специи и довести до вкуса и добавить немного свеколького фреша.

Апельсин или другой цитрус делится пополам, кладется на металлический бутон и поворачивается по часовой стрелке — никакого нажима, соковыжималка справится сама, а пластиковая воронка с прорезями не пропустит косточки и прочее ненужное. Простая и удобная вещь.

Инструмент

Соковыжималка

3В готовый борщ добавить мелко рубленный чеснок.

Шпаргалка

Как подготовить чеснок

4Готовый борщ перелить в горшок для запекания, добавить рубленный соломкой ростбиф, фасоль красную и посыпать рубленной петрушкой. Подать со сметаной и чипсами из бородинского хлеба.