Борщ с чесноком и зеленью

АВТОР: ШЕФМАРКЕТ

порции: 2ГОТОВИТЬ:

30 минут

638

Автор рецепта

Автор: ШЕФМАРКЕТ196 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

270

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Свекла

120 г

Мясной бульон

800 мл

Говяжья вырезка

120 г

Картофель

80 г

Белокочанная капуста

120 г

Морковь

35 г

Репчатый лук

35 г

Чеснок

1 зубчик

Петрушка

5 г

Лавровый лист

2 штуки

Томатная паста

15 г

Сахар

10 г

Белый винный уксус

15 мл

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Помойте и очистите свеклу, нарежьте ее тонкой соломкой, добавьте томатную пасту, сахар и обжарьте на подсолнечном масле на умеренном огне в течение 5 минут.

2Добавьте 100 грамм бульона и уксус и тушите с закрытой крышкой на слабом огне в течение 15 минут.

ШпаргалкаТаймеры варочных поверхностей

3Разогрейте оставшийся бульон, закиньте мясо и варите, снимая пену, на умеренном огне.

ШпаргалкаКак подготовить говяжье филе

4Очистите и нарежьте соломкой капусту, морковь и лук, нарежьте картофель брусочком.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

5Закиньте капусту к мясу; обжарьте морковь и лук на подсолнечном масле до золотистого цвета, добавьте в суп; добавьте картофель и варите на умеренном огне еще 15 минут.

6За 10 минут до приготовления основы супа добавьте лавровый лист, поперчите; достаньте мясо из супа и нарежьте брусочками шириной 1 см, положите обратно в суп.

7Добавьте свеклу в основу супа, перемешайте, добавьте мелконарубленные чеснок и петрушку, посолите, разлейте по тарелкам и подавайте.