Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
270
18
11
27
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Свекла
120 гМясной бульон
800 млГовяжья вырезка
120 гКартофель
80 гБелокочанная капуста
120 гМорковь
35 гРепчатый лук
35 гЧеснок
1 зубчикПетрушка
5 гЛавровый лист
2 штукиТоматная паста
15 гСахар
10 гБелый винный уксус
15 млИнструкция приготовления30 минут
Распечатать
1.Помойте и очистите свеклу, нарежьте ее тонкой соломкой, добавьте томатную пасту, сахар и обжарьте на подсолнечном масле на умеренном огне в течение 5 минут.
2.Добавьте 100 грамм бульона и уксус и тушите с закрытой крышкой на слабом огне в течение 15 минут.
3.Разогрейте оставшийся бульон, закиньте мясо и варите, снимая пену, на умеренном огне.
4.Очистите и нарежьте соломкой капусту, морковь и лук, нарежьте картофель брусочком.
5.Закиньте капусту к мясу; обжарьте морковь и лук на подсолнечном масле до золотистого цвета, добавьте в суп; добавьте картофель и варите на умеренном огне еще 15 минут.
6.За 10 минут до приготовления основы супа добавьте лавровый лист, поперчите; достаньте мясо из супа и нарежьте брусочками шириной 1 см, положите обратно в суп.
7.Добавьте свеклу в основу супа, перемешайте, добавьте мелконарубленные чеснок и петрушку, посолите, разлейте по тарелкам и подавайте.
Популярные запросы:
Комментарии (8):
0
А какая роль уксуса в борще?
0
Добрый день, Юлия! Во, первый это регулятор кислотности! Во, вторых уксус придает более насыщеный и яркий цвет!
Читайте также:
Рецепты шефов
Похожие рецепты
Автор: Валерия Федорова
5 порций
1 час 15 минут
2
1
0
Автор: Еда
2 порции
20 минут
5
1
0