Гаспачо с нектаринами и овощами
порция: 1ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
10
Автор рецепта
Рецепт от Тициано Казило, бренд-шефа кафе Scrocchiarella.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
993
35
29
163
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Помидоры «биф»
400 гОгурцы
100 гРедис
4 штукиСладкий перец
150 гСладкий красный лук
50 гПетрушка
3 гЧеснок
6 гФранцузский багет
40 гФенхель
40 гОливковое масло
20 млБальзамический уксус
6 млПерсиковый сок
100 млТоматное пюре
400 млБазилик
2 веточкиНектарины
½ штукиСоль
по вкусуСахар
1 столовая ложкаМолотый черный перец
по вкусуИнструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Свежие помидоры произвольно нарезать и выложить в блендер.
2От одного огурца отрезать четвертинку, остальные тоже произвольно нарезать и добавить к помидорам. Туда же добавить 3 редиски, фенхель, очищенный болгарский перец и чеснок.
3У хлеба срезать корки, тоже выложить в блендер, добавить зелень (кроме базилика), оливковое масло, бальзамический уксус, сахар, соль и перец.
4Огурцы, болгарский перец, лук, зелень, чеснок, хлеб, томатный соус, фенхель, оливковое масло, бальзамический уксус, соль и сахар пробить в блендере.
5Добавить в смесь нектариновый (персиковый) сок, перемешать. Хорошо охладить в холодильнике.
6Оставшиеся огурец, редиску, нектарин нарезать очень тонкими кружками.
7Разлить суп в тарелки, сбрызнуть оливковым маслом, присыпать свежемолотым перцем, украсить кружками огурца, редиски и нектарина и подавать.
популярные запросы:
спецпроекты
Похожие рецепты
