Грибной суп из сушеных грибов с перловкой

Суп из сушеных грибов, пожалуй, один из лучших российских супов. Российских, поскольку Европа – матушка предпочитает свежие шампиньоны нашинским подосиновикам и прочим моховикам. Steinpilz(Штайнпильц), он же белый гриб, присутствует в немецкой кухне, но только в свежем или замороженном виде. Никто там уже сушкой не занимается – лесов нет. В Германии даже появилось понятие Ballongebiet– область, в которой нет границ и расстояний между городами, один город плавно перерастает в другой, где уж им тут грибы искать. Грибы всегда собираю и сушу сам. За сезон сбора получается 2-3 небольшие наволочки сушеных грибов. Этого хватает, чтобы от пуза поесть грибного супчика и картофельных котлет с грибной подливой (см. рецепт). В магазинах и на рынках грибы не покупаю, мало ли сборщик был настолько жадный, что засушил грибы вместе с червяками? А я хочу грибной суп, а не мясной. Заметил одну странность: рецепт сохранили на сегодняшний день – 02.03.2015 г. 49 человек, а понравился супчик только двоим, неужели все так плохо? Шутю. Приятного аппетита!