Густой куриный бульон с вермишелью

Инструкция приготовления

• 1. Сварить курицу или куриное филе куском, вынуть ее из бульона. Шпаргалка Как приготовить куриный бульон
• 2. Добавить мелко порезанный картофель, варить до состояния пюре (либо растолочь). Инструмент Пресс для овощей Приспособление для протирки пюре — пресс, устроенный по принципу давилки для чеснока, только больше раз в десять. Такой пресс не хуже, чем мельница, справляется с картошкой. Кроме того, им можно размять и более твердые овощи, главное — научиться регулировать прилагаемое усилие. Только в отличие от мельницы пресс не так легко избавляется от шкурок и косточек.
• 3. Лук и морковь пассеровать в растительном масле и добавить в бульон с картофелем.
• 4. Затем добавить вермишель и варить 5-7 минут до готовности макаронных изделий. Суп посолить, если необходимо, и добавить карри по вкусу.