Картофельно-гороховый суп-пюре с фенхелем, маком и шалфеем

АВТОР: Светлана Светова

порции: 3ГОТОВИТЬ:

40 минут

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Светлана СветоваПерейдите в профиль

История к рецепту

Рецепт из книги Марко Бьянки о вкусной и здоровой пище для вегетарианцев. Удивительное блюдо, которое можно приготовить из того, что есть под рукой (если что, травы можно заменить, без мака обойтись), быстро и, главное, почти не находясь на кухне :) При этом эффект абсолютно ресторанный. Блюдо источник кальция, железа, пищевых волокон, фосфора и калия.

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

948

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Молодой картофель

4 штуки

Горох

140 г

Фенхель

2 штуки

Мак

4 столовые ложки

Листья шалфея

16 штук

Оливковое масло extra virgin

12 столовых ложек

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Нарезать картофель вместе с кожицей (если он не молодой — почистить) и фенхель.

Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.

Инструмент

Нож керамический

2В кастрюлю налить 800 мл воды и положить картофель, горох и фенхель.

Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.

Инструмент

Кастрюля для пасты

3Довести до кипения, посолить, переключить на слабый огонь и варить 30 минут.

4В это время мелко порубить листья шалфея и слегка поджарить их в оливковом масле.

5Сваренные овощи вместе с остатками воды перелить в блендер (или использовать погружной) и довести до состояние супа-пюре.

Инструмент

Блендер

6Разлить по чашкам, добавить мак и шалфей.

Совет к рецепту

Замечания по продуктам: 1. Картофель можно немолодой, но тогда его надо почистить. 2. Фенхель имеется в виду маленький. Если используете обычный большой, то от него идет половина. 3. Горох используется быстроваримый, не требующий замачивания. Сверьтесь с инструкциями на вашей пачке. 4.На троих это идет как основное блюдо. Если это первое из двух, то можно на четверых.