Легкая шурпа из баранины с тимьяном
порций: 6ГОТОВИТЬ:
55 минут
55 минут
21
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
649
42
41
24
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Картофель
6 штукМорковь
2 штукиЛук
1 штукаЧеснок
2 зубчикаСвежий тимьян
2 стебляБелое сухое вино
200 млЛавровый лист
2 штукиОливковое масло extra virgin
по вкусуЧерный перец горошком
по вкусуСоль
по вкусуБаранья нога
1 штукаИнструкция приготовления
55 минут
Распечатать
1Попросите мясника порубить покупаемую переднюю ножку молодого барашка на 6 частей.
2Подготовьте овощи — порежьте перьями лук, кольцами морковь, четвертинками очищенный картофель.
3На раскаленном оливковом масле в глубокой кастрюле обжарьте баранину до румяной корочки. Отложите в сторону, а в той же кастрюле доведите до мягкости лук, чеснок и морковь. Дождавшись этого, добавьте одну веточку тимьяна, лавровый лист и перец. Почти сразу после влейте вино и дайте испариться алкоголю.
4Отправив баранину в кастрюлю к овощам, залейте кипятком приблизительно на 2–3 см выше уровня мяса, накройте крышкой и убавьте огонь до среднего.
5Через 20 минут переверните куски баранины, положите картофель и варите шурпу еще столько же времени.
6За 5 минут до готовности посолите и добавьте остатки тимьяна.
популярные запросы:
спецпроекты
Похожие рецепты
