Мясная солянка с картофелем
порций: 6ГОТОВИТЬ:
1 час
1 час
10
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
797
40
55
34
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Бульон
2 лКопченая колбаса
150 гГовядина сыровяленая
150 гВарено-копченая говядина
150 гКопченая куриная грудка
150 гВарено-копченая колбаса
150 гОливки без косточек
1 банкаМаслины без косточек
1 банкаКаперсы
1 банкаКартофель
3 штукиРепчатый лук
6 штукСоленые огурцы
6 штукМаринованные огурцы
6 штукЧерный перец с лимонной цедрой
1 чайная ложкаЛимон
1 штукаЛавровый лист
2 штукиВода
2 лТоматная паста
100 гРастительное масло
100 млСметана
100 гИнструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Подготовить все основные ингредиенты (маринад от оливок, маслин, каперсов и огурцов сохранить, он понадобится).
2Лук нарезать полукольцами.
3На растительном масле обжарить лук сразу в кастрюле, в которой будет вариться солянка. Жарить можно на сильном огне около 5–7 минут.
4Пока лук обжаривается, нарезать огурцы кусочками среднего размера.
5Когда лук станет прозрачным, в кастрюлю высыпать огурцы.
6Все тщательно перемешать и убавить огонь до среднего, потушить лук с огурцами 5–7 минут.
7В тушеные овощи положить томатную пасту.
8Тщательно перемешать и потушить около 5–7 минут.
9Пока овощи тушатся, нарезать кубиками или некрупной соломкой колбасу и мясо.
10Добавить нарезанные мясо и колбасу к овощам.
11Перемешать и добавить цельные оливки, маслины и каперсы (немного плодов оставить на потом).
12Оставшиеся маслины нарезать колечками.
13Выложить маслины в кастрюлю и влить оставленный рассол от огурцов и оливок, маслин и каперсов, все перемешать и протушить вместе 5–7 минут.
14Влить в кастрюлю воду.
15Добавить бульон, лавровый лист и лимонный перец.
16Очистить картофель.
17Нарезать его мелкими кубиками.
18Закинуть в кастрюлю, варить до готовности картофеля (примерно 10–15 минут).
19Нарезать мелко лимон.
20Разлить по тарелкам, добавить нарезанный лимон и сметану.
Совет к рецепту
Такой суп варить совсем просто, несмотря на обилие ингредиентов и манипуляций. Главное, все нарезать, закинуть в кастрюлю, добавить жидкость (рассол, бульон и воду) и сварить до готовности картофеля. Если нет бульона, то ничего страшного, суп будет не таким калорийным и жирным. Количество мясных изделий, как и наименование, можно также изменять. Положите то, что вы любите: например, свиные изделия или копченые колбаски. На последнем этапе лимон можно добавить сразу в кастрюлю с супом, можно не добавлять вовсе, так же, как и сметану, — это кто как любит. Можно и зелень добавить, все на ваше усмотрение.
популярные запросы:
спецпроекты
Похожие рецепты