Рецепты сборной солянки
Простейшая версия домашней сборной солянки такая: в мясной или куриный бульон закинуть копченую свиную грудинку, сосиски (например, венские), черные или зеленые оливки без косточек, соленые огурцы и каперсы. А можно еще потроха — сердечки, желудочки или порубленный язык. И в качестве финального штриха — сок одного лимона и свежая зелень петрушки.
Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.
Сборная мясная солянка
Ингредиенты
Мясо 500 г
Мясные продукты 300 г
Соленые огурцы 4 штуки
Лук репчатый 2 штуки
Томатное пюре 2 столовые ложки
Каперсы 1 столовая ложка
Растительное масло 3 столовые ложки
Маслины 1 столовая ложка
Сметана 100 г
Лимон ¼ штуки
Соль по вкусу
Лавровый лист по вкусу
Петрушка по вкусу
Укроп по вкусу
Говяжий бульон 2 л
Солянка рыбная сборная
Ингредиенты
Морской окунь 500 г
Окунь 1 штука
Слабосоленый лосось 500 г
Лук репчатый 2 головки
Растительное масло 2 столовые ложки
Соленые огурцы 3 штуки
Огуречный рассол 1 стакан
Лавровый лист 3 штуки
Лимон 1 штука
Оливки 1 банка
Каперсы 150 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Солянка сборная из субпродуктов
Ингредиенты
Говяжий язык 40 г
Говяжье сердце 45 г
Говяжьи почки 45 г
Вымя 35 г
Мясные кости 125 г
Лук репчатый 45 г
Соленые огурцы 30 г
Каперсы 10 г
Маслины 10 г
Сливочное масло 10 г
Томатное пюре 20 г
Сметана 25 г
Лимон 1 штука
Зелень по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Лавровый лист по вкусу
Сборная солянка на курином бульоне
Ингредиенты
Куриный бульон 2 л
Лук 2 головки
Соленые огурцы 200 г
Томатная паста 3 столовые ложки
Сахар 1 чайная ложка
Растительное масло 3 столовые ложки
Свиные сосиски 150 г
Полукопченая колбаса 200 г
Куриные копченые окорочка 1 штука
Оливки 100 г
Маринованные каперсы 1 столовая ложка
Лавровый лист 1 штука
Лимон ½ штуки
Огуречный рассол ½ стакана
Петрушка ½ стебеля
Сметана по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Солянка рыбная сборная с каперсами
Ингредиенты
Лук репчатый 4 штуки
Морковь 1 штука
Головизна осетровых рыб 350 г
Корень петрушки 50 г
Черный перец горошком 8 штук
Оливковое масло 2 столовые ложки
Маринованные каперсы 20 г
Маслины 15 штук
Перец черный молотый по вкусу
Осетрина 200 г
Укроп по вкусу
Петрушка по вкусу
Лимон по вкусу
Помидоры 3 штуки
Стебли укропа по вкусу
Рыба холодного копчения 200 г
Соленые огурцы 2 штуки
Сборная мясная солянка с каперсами и маслинами
Ингредиенты
Маслины 80 г
Мясо 200 г
Мясные кости 200 г
Вареная ветчина 100 г
Куриное филе 70 г
Говяжьи почки 120 г
Соленые огурцы 100 г
Лук репчатый 200 г
Каперсы 180 г
Сливочное масло 50 г
Сборная солянка с черносливом
Ингредиенты
Полукопченая колбаса 100 г
Говяжье филе 500 г
Вареная колбаса 100 г
Чернослив 150 г
Корень петрушки 20 г
Лук репчатый 1 штука
Томатное пюре 2 столовые ложки
Маргарин 2 столовые ложки
Соленые огурцы 2 штуки
Лавровый лист 1 штука
Черный перец горошком по вкусу
Соль по вкусу
Рубленая петрушка 2 столовые ложки
Солянка мясная
Ингредиенты
Говядина 400 г
Сосиски 4 штуки
Вареная колбаса 200 г
Соленые огурцы 3 штуки
Ветчина 200 г
Лук репчатый 1 штука
Петрушка 1 пучок
Маслины 1 банка
Томатная паста 2 столовые ложки
Острая колбасная солянка
Ингредиенты
Картофель 5 штук
Лук репчатый 1 штука
Вареная колбаса 300 г
Морковь 1 штука
Соленые огурцы 1 банка
Консервированные помидоры 1 банка
Оливки 1 банка
Солянка с грибами
Ингредиенты
Томатный сок 1 стакан
Соль по вкусу
Растительное масло 6 столовых ложек
Перец черный молотый по вкусу
Сахар по вкусу
Лук репчатый 2 головки
Морковь 1 штука
Белокочанная капуста 500 г
Свежие шампиньоны 400 г
Солянка грибная с томатным пюре
Ингредиенты
Свежие грибы 500 г
Белокочанная капуста 1 кг
Соленые огурцы 1 штука
Лук репчатый 1 головка
Томатное пюре 2 столовые ложки
Сахар 2 чайные ложки
Растительное масло 2 столовые ложки
Панировочные сухари 20 г
Солянка по‑польски
Ингредиенты
Мясные кости 350 г
Свинина 350 г
Курица ¼ штуки
Корень петрушки 1 штука
Корень сельдерея 5 г
Оливковое масло по вкусу
Корнишоны 4 штуки
Квашеная капуста 50 г
Маринованные огурцы 5 штук
Маринованные грибы 5 штук
Томатная паста ½ столовой ложки
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 2 зубчика
Базилик по вкусу
Тимьян по вкусу
Сметана 3 столовые ложки
Лимон ¾ штуки
Вареная колбаса 40 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Зелень по вкусу
Солянка с красным вином
Ингредиенты
Говядина 500 г
Красное сухое вино 1 стакан
Лук репчатый 3 головки
Пшеничная мука 1 столовая ложка
Сливочное масло 50 г
Помидоры 500 г
Чеснок 3 зубчика
Сладкий перец 2 штуки
Кинза по вкусу
Петрушка по вкусу
Базилик по вкусу
Чабер по вкусу
Морская соль по вкусу
Солянка по‑грузински
Ингредиенты
Лук репчатый 3 головки
Говяжье филе 500 г
Молотый красный перец ½ чайной ложки
Красный стручковый перец по вкусу
Соль ½ чайной ложки
Семена тмина ½ чайной ложки
Чеснок 2 зубчика
Томатная паста 2 столовые ложки
Молодой укроп 3 пучка
Красное сухое вино 1 стакан
