Почти вегетарианский минестроне с песто

АВТОР: Иван Соколов

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Иван СоколовПерейдите в профиль

История к рецепту

С супом по жизни

Этот рецепт был найдет в книге Итальянская Кухня выпуска 2000-х годов когда еще не было сайта еда, гинзы, гастропабов и повсеместного увлечения кулинарией. Он прошел через годы, оброс новыми чертами, но оставил в себе все черты самого вкусного в мире минестроне. С тех пор много видов минестроне было попробовано в разных частях света, включая минестроне с капустой на филипиннах, больше похожее на наши щи. В чем секрет? Может в том что еще в те года была добавлена в порядке импровизации фасоль хайнц в томатном соусе? Или в песто которое добавляет массу новых вкусов? Ответ на этот вопрос мне не известен. Но у многих из нас есть супы которые проходят с нами через годы и всегда сохраняют радость от их приготовления и употребления в пищу. Для меня этот минестроне стал имено таким .

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

345

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Репчатый лук

1 головка

Овощной бульон

2 л

Лук-порей

1 штука

Морковь

1 штука

Фенхель

1 головка

Стебель сельдерея

2 штуки

Чеснок

4 зубчика

Картофель

4 штуки

Свежий тимьян

2 столовые ложки

Фасоль в томатном соусе

1 банка

Помидоры в собственном соку

1 банка

Песто

3 столовые ложки

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Нарежьте не очень мелко луковицу, белую часть лука-порея и морковь.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

2Обжаривайте на оливковом масле на среднем огне, постоянно помешивая.

3Тем временем, раздавите зубчики чеснока боковой стороной ножа и мелко нарубите.

Шпаргалка

Как подготовить чеснок

4Сельдерей промоте, разрежьте вдоль на 3 полоски и нарежьте поперек.

5Добавьте мелко нарезанный клубень фенхеля, чеснок и сельдерей и обжаривайте еще около 5 минут, постоянно помешивая.

Шпаргалка

Как подготовить стебли сельдерея

6Очистите катрофель и нарежьте на кубики около 0,5 см.

7Добавьте его к овощам и туда же нарвите листья со стеблей тимьяна (если нет свежего тимьяна, пропустите эту стадию, сушеный лучше добавить позже).

8Обжаривайте картофель около 5 минут, после чего добавьте консервированные помидоры и хорошо перемешайте, тушите еще около 5 минут на медленном огне, время от времени помешивая.

9Добавьте все тушеные овощи к овощному бульону и доведите до кипения (сухой тимьян, если необходимо, нужно добавлять на этой стадии!).

10После чего добавьте фасоль в томате Heinz (другую добавлять не пробывал).

11Доведите до кипения и добавьте 3 столовых ложки песто. Чем лучше качество песто, тем будет вкуснее. Идеальный вариант — только что приготовленное песто, но и покупным получается очень хорошо).

12Снимите с огня и закройте крышкой примерно на 1 час.

13Подавайте с чесночным багетом.