Щавелевые щи (зеленый борщ)

АВТОР: Алёна Казавчинская

порций: 10ГОТОВИТЬ:

1 час 20 минут

Купер привезёт продукты, доставит еду из ресторана, сходит в аптеку, сбегает за цветами. Попробуй со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynuSat9

Правила акции: Скидка до 40% при заказе от 500 ₽ (определяется после сборки заказа) на первый заказ, кроме товаров с оплатой «На кассе». Максимальный размер скидки - 900 ₽. Подробности и точные сроки акции: ЕДА40

Автор рецепта

Автор: Алёна КазавчинскаяПерейдите в профиль

Всё для этого рецепта можно заказать в Купере! А ещё лекарства, косметику, цветы, подарки и даже новенький смартфон. Выбирай и покупай нужное со скидкой 40% на первый заказ с промо ЕДА40

О рекламодателе

12+ Рекламодатель: ООО «Инстамарт Сервис» - ИНН: 9705118142, ОГРН: 1187746494980, адрес: г. Москва

2RanynytYjB

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

337

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Щавель

3 пучка

Картофель

5 штук

Морковь

1 штука

Лук

1 головка

Филе куриного бедра

5 штук

Соль

по вкусу

Сметана

по вкусу

Растительное масло

100 мл

Лавровый лист

2 штуки

Смесь перцев

1 чайная ложка

Куриное яйцо

4 штуки

Инструкция приготовления

1 час 20 минут

Распечатать

Фото шага рецепта Щавелевые щи зеленый борщ 176360 шаг 1

1Подготовить продукты.

Фото шага рецепта Щавелевые щи зеленый борщ 176360 шаг 2

2Лук и морковь очистить и помыть.

Фото шага рецепта Щавелевые щи зеленый борщ 176360 шаг 3

3Куриные бедра залить водой, посолить и поставить варить бульон.

Фото шага рецепта Щавелевые щи зеленый борщ 176360 шаг 4

4Снять пену, добавить лавровый лист.

Фото шага рецепта Щавелевые щи зеленый борщ 176360 шаг 5

5Также добавить перец.

Фото шага рецепта Щавелевые щи зеленый борщ 176360 шаг 6

6Картофель почистить и помыть.

Не только для чистки картофеля, но и для чистки длинных овощей и зелени вроде ревеня или сельдерея важна не маневренность, а устойчивость. Поэтому для этих целей идеально подходит нож с перпендикулярным ручке лезвием. Им, например, еще можно снимать тонкую стружку с фруктов: сначала очистить от кожицы, а затем нарезать полоски в обоих направлениях — к себе и от себя.

Инструмент

Нож картофельный

Фото шага рецепта Щавелевые щи зеленый борщ 176360 шаг 7

7Нарезать кубиками.

Инструмент

Нож шефский

Фото шага рецепта Щавелевые щи зеленый борщ 176360 шаг 8

8Морковь натереть на крупной терке.

Главное требование к терке — чтобы продукт был измельчен, а руки целы. Особенно сложно, если кусок небольшой и хочется измельчить его без остатка. Тут на помощь приходят держатели. Они бывают нескольких видов: одни вроде прихватки, служащей буфером между пальцами и лезвием, другие вроде вилки или гребешка, на который накалывается, скажем, лук. Есть еще специальные терки на вид и по устройству как механическая мясорубка. Они снабжены несколькими сменными барабанами, которые соответствуют разным поверхностям классической терки.

Инструмент

Держатель для терки

Фото шага рецепта Щавелевые щи зеленый борщ 176360 шаг 9

9Лук нарезать мелко.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

Фото шага рецепта Щавелевые щи зеленый борщ 176360 шаг 10

10На сковороду налить растительное масло и добавить морковь и лук.

Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

Фото шага рецепта Щавелевые щи зеленый борщ 176360 шаг 11

11Перемешать и пассеровать.

Фото шага рецепта Щавелевые щи зеленый борщ 176360 шаг 12

12К готовому бульону с курицей добавить пассерованные овощи.

Фото шага рецепта Щавелевые щи зеленый борщ 176360 шаг 13

13Туда же добавить нарезанный картофель, варить все до полной готовности.

Фото шага рецепта Щавелевые щи зеленый борщ 176360 шаг 14

14Щавель нарезать некрупно.

Фото шага рецепта Щавелевые щи зеленый борщ 176360 шаг 15

15Добавить нарезанный щавель к готовому бульону.

Фото шага рецепта Щавелевые щи зеленый борщ 176360 шаг 16

16Яйца разбить в миску и взболтать.

Фото шага рецепта Щавелевые щи зеленый борщ 176360 шаг 17

17Яичную смесь вылить в готовый суп и перемешать.

Фото шага рецепта Щавелевые щи зеленый борщ 176360 шаг 18

18Яйцо свернется и получится «лапша».

Фото шага рецепта Щавелевые щи зеленый борщ 176360 шаг 19

19Разлить по тарелкам и добавить сметану.

Совет к рецепту

Самое сложное в данном рецепте — сварить бульон и пассеровать овощи. Все остальное достаточно просто и быстро. Количеством щавеля можно регулировать густоту супа.