ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Щи из свежей капусты с мясом

АВТОР: Матильда Огурцова
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
45 минут + 3 часа
45 минут + 3 часа
10
КастрюлиНикто пока не добавил сюда фотографии.
Рецепт взят из книги «Уральская кухня».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
540
39
30
31
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Говядина с костями
700 г
Белокочанная капуста
600 г
Картофель
2 штуки
Морковь
2 штуки
Корень петрушки
1 штука
Репчатый лук
2 головки
Томатная паста
1 столовая ложка
Говяжий жир
30 г
Чеснок
3 зубчика
Лавровый лист
3 штуки
Черный душистый перец
3 штуки
Петрушка
по вкусу
Соль
по вкусу
Инструкция приготовления
45 минут + 3 часа
Распечатать
1Мясо с костью вымыть, положить в глубокую кастрюлю, залить холодной подсоленной водой и варить примерно 2–2.5 часа.
2Капусту обмыть, нарезать шашечками или соломкой и опустить в кипящий бульон.
3Добавить нарезанный дольками или брусочками картофель.
4Корень петрушки и лук очистить, вымыть, нарезать ломтиками и слегка обжарить с томатной пастой в разогретой с жиром сковороде.
5Затем добавить в щи и варить в течение 15–20 минут.
6За 5 минут до готовности в доба­вить щи душистый перец, лавровый лист и соль по вкусу. Одновременно со специями можно положить чеснок, рас­тертый с солью.
7Если вместо томатной пасты используются свежие поми­доры, их нужно вымыть, ошпарить, удалить кожицу, наре­зать и класть в суп за 2–3 минуты до его готовности.
8Готовые щи разлить в тарелки.
9Положить в каждую по кусочку мяса.
10Сверху посыпать измельченной зеленью пет­рушки.
11Отдельно подать сметану.
спецпроекты
Похожие рецепты
Щи куриные с грибами
Автор: Алёна Казавчинская
8 порций
1 час 30 минут
1
1
0
Щи из свежей капусты
Автор: Валентина
8 порций
30 минут
1
1
0
Щи из индейки
Автор: Лоскутова Марианна
8 порций
30 минут
0
1
0
Щи из квашеной капусты с грибами
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
45 минут
1
1
0
Суточные щи
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
30 минут
0
1
0
Кислые щи с рыбой
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
45 минут
0
1
0
Летние щи с квасом
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
45 минут
0
1
0
Щи с куриными сердечками
Автор: Еда
8 порций
1 час 30 минут
27
3
0