Солянка с кроликом

Солянка с кроликом

Автор: Ирина Васильевна Крош
порции: 4

Добавить фото/видео

Автор рецепта

Ирина Васильевна Крош

Автор: Ирина Васильевна Крош

152 рецепта

Ингредиенты

Ветчина 50 г

Кролик 150 г

Соленые огурцы 30 г

Каперсы 15 г

Томатная паста 1 столовая ложка

Томатный соус 50 г

Белокочанная капуста 300 г

Растительное масло 4 столовые ложки

Панировочные сухари 4 г

Сыр 4 г

Сливочное масло 10 г

Лимон ½ штуки

Зелень по вкусу

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Инструкция приготовления

Распечатать
  • 1. Мясо кролика промойте, посолите, поперчите и обжарьте в небольшом количестве раститетльного масла до готовности. Затем дайте мясу остыть и нарежьте крольчатину и ветчину (ее можно заменить колбасой, сосисками или сардельками) небольшими тонкими ломтиками. Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.
  • 2. Капусту помойте, просушите и тонко нашинкуйте. На сковроде разогрейте большое количество растительного масла, поместите туда капусту и обжаривайте в течение 5 минут, постоянно помешивая. Затем посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу (например, семена тмина или кинзы), ложку томатной пасты и немного воды. Тушите капусту на среднем огне до готовности.
  • 3. Соленые огурцы очистите от кожицы, разрежьте вдоль и удалите семена, нарежьте тонкими дольками. Поместите огурцы в небольшую кастрюлю, залейте кипятком, доведите до кипения и прокипятите в течение 3–4 минут. Воду слейте, припущенные огурцы отложите.
  • 4. Репчатый лук мелко нашинкуйте и обжарьте на сковроде в растопленном масле до мягкости.
  • 5. Мясные продукты, огурцы и лук поместите в одну посуду, добавьте туда же каперсы, оливки, томатный соус, все перемешайте, залейте водой и прокипятите.
  • 6. На сковороду, слегка смазанную маслом, выложите подогретую тушеную капусту слоем 5–6 мм, на нее сверху — мясные продукты с овощами и соусом, а сверху — снова слой капусты. Поверхность разровняйте, посыпьте тертым сыром, смешанным с толчеными сухарями, сбрызните растопленным сливочным маслом и запекайте в духовке или электрогриле до образования на поверхности капусты золотистой корочки.
  • 7. Готовую солянку разложите по тарелкам, в каждую тарелку положите ломтик лимона, разрезанные пополам маслины и посыпьте сверху рубленой зеленью петрушки.

Похожие рецепты

Куриный суп по‑домашнему

Автор: Ирина Васильевна Крош
10 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Куриные окорочка 3 штуки

Картофель 3 штуки

Морковь 1 штука

Лук репчатый 1 штука

Вермишель 30 г

Зелень 50 г

Соль по вкусу

Молотый белый перец по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Сушеный эстрагон щепотка

перейти на страницу рецепта
9011
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Солянка мясная

Автор: Георгий Федоров
9 ингредиентов
4 порции 1 час 30 минут

Ингредиенты

Говядина 400 г

Сосиски 4 штуки

Вареная колбаса 200 г

Соленые огурцы 3 штуки

Ветчина 200 г

Лук репчатый 1 штука

Петрушка 1 пучок

Маслины 1 банка

Томатная паста 2 столовые ложки

перейти на страницу рецепта
7596
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Крем-суп из тыквы

Автор: Алексей Зимин
12 ингредиентов
6 порций 15 минут

Ингредиенты

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

Очищенные семена тыквы 50 г

Сахар 2 столовые ложки

Петрушка 20 г

Сливки 200 мл

Бренди 50 мл

Сливочное масло 100 г

Чеснок 6 зубчиков

Красный лук 1 головка

Тыква 1 кг

Куриный бульон 1 л

перейти на страницу рецепта
8235
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Крем-суп из мирпуа шампиньонов со сливками на…

Автор: sundance
10 ингредиентов
6 порций 1 час

Ингредиенты

Свежие шампиньоны 500 г

Сливки 25%-ные 300 мл

Сливочное масло 2 столовые ложки

Пшеничная мука 3 столовые ложки

Оливковое масло 2 столовые ложки

Тимьян по вкусу

Чеснок 1 зубчик

Соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

Сушеные белые грибы 2 штуки

перейти на страницу рецепта
10840
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Томатный суп из морепродуктов

Автор: Ульяна Мэй
11 ингредиентов
5 порций 30 минут

Ингредиенты

Коктейль из морепродуктов 250 г

Лук репчатый 1 головка

Чеснок 3 зубчика

Сладкий перец 1 штука

Помидоры 1 штука

Томатный сок 350 мл

Шафран 1 чайная ложка

Сушеный базилик 1 чайная ложка

Прованские травы 1 чайная ложка

Лимонный сок 1 столовая ложка

Яйцо куриное 2 штуки

перейти на страницу рецепта
9198
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Сырный суп по‑французски с курицей

Автор: Катерина
12 ингредиентов
4 порции 1 час

Ингредиенты

Куриное филе 500 г

Плавленый сыр 200 г

Картофель 400 г

Лук 150 г

Морковь 180 г

Сливочное масло по вкусу

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Зелень по вкусу

Лавровый лист 3 штуки

Гренки по вкусу

Черный перец горошком 2 штуки

перейти на страницу рецепта
23231
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов