Сопа-де-лима

АВТОР: Еда

порций: 6ГОТОВИТЬ: 30 минут

Автор рецепта

Автор: Еда2802 рецепта

Сопа-де-лима — отличный юкатанский суп с лаймом. С давней, еще доколумбовой историей.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

1327

116

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Тортильи

6 штук

Растительное масло

500 мл

Репчатый лук

225 г

Чеснок

3 зубчика

Красный перец чили

2 штуки

Молотая корица

¹/₄чайной ложки

Молотая гвоздика

по вкусу

Помидоры

500 г

Куриный бульон

1500 мл

Орегано

1 чайная ложка

Филе куриного бедра

750 г

Лайм

4 штуки

Кинза

50 г

Авокадо

2 штуки

Соль

по вкусу

Сахар

1 столовая ложка

Инструкция приготовления30 минут

Распечатать

1.Тортильи нарезать полосками шириной около 7 мм. Затем подсушить в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 10-12 минут.

ИнструментНож шефский

2.В глубокой сковороде разогреть растительное масло на среднем огне, не допускать чтобы оно дымилось, это значит, что масло перегрелось. Обжарить в нем полоски тортильи до золотистого цвета. Лучше жарить партиями, постоянно помешивая. Готовую лапшу переложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.

ИнструментСковорода алюминиевая

3.В толстостенную кастрюлю влить немного масла от жарки лапши и обжарить на нем лук, нарезанный небольшим кубиком, до прозрачности. Затем добавить измельченные чили и чеснок, корицу и гвоздику. Готовить еще пару минут.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

4.Добавить измельченные помидоры, бульон, курицу, орегано и соль. Довести до кипения, понизить огонь, накрыть крышкой и тушить 20-25 минут, до готовности курицы.