Классический сопа-де-лима (Sopa de Lima) или лаймовый суп— отличный и очень вкусный юкатанский суп с лаймом с давней, еще доколумбовой историей. Сейчас представляет собой микс из локальных ингредиентов и продуктов, завезеных европейцами. Можно сказать, что в нем можно найти всю историю завоеваний Юкатана.В наши дни лаймовый суп готовится из курицы или другого мяса, куриного бульона, лайма и приправляется целым букетом специй, благодаря которым и получает свой запоминающийся остро-кисло-пряный вкус.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
909
24
78
28
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Сахар
1 столовая ложка
Репчатый лук
225 г
Соль
по вкусу
Растительное масло
500 мл
Чеснок
3 зубчика
Помидоры
500 г
Куриный бульон
1500 мл
Орегано
1 чайная ложка
Лайм
4 штуки
Авокадо
2 штуки
Кинза
50 г
Молотая гвоздика
щепотка
Тортильи
6 штук
Красный перец чили
2 штуки
Молотая корица
¼ чайные ложки
Филе куриного бедра
750 г
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Тортильи нарезать полосками шириной около 7 мм. Затем подсушить в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 10-12 минут.
