Суп из баранины «Пити» с шафраном и мятой

Инструкция приготовления

• 1. Замочить на несколько часов горох.
• 2. Баранину промыть, нарезать кусками и залить холодной водой. Добавить горох и довести до кипения. Снять пену, добавить соль и варить 3 часа.
• 3. Очистить картофель и добавить в суп. Посолить.
• 4. Очистить от косточек алычу и добавить в суп. Довести до кипения.
• 5. Нашинковать репчатый лук и добавить в суп. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 6. Измельчить шпик и добавить в суп.
• 7. Сушеный шафран залить кипятком, дать настояться и добавить в суп. Варить 5 минут.
• 8. Посыпать суп рубленой мятой.