Суп из крапивы и щавеля
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
396
ккал
-
Белки
9,5
грамм
-
Жиры
32,2
грамм
-
Углеводы
17,7
грамм
Ингредиенты
Крапива 500 г
Щавель 300 г
Лук репчатый 30 г
Пшеничная мука 35 г
Растительное масло 80 мл
Сметана 150 г
Яичный желток 5 штук
Рубленая петрушка 20 г
Вода ¾ л
Соль по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. Молодую крапиву перебрать, промыть, залить кипятком и откинуть на сито. Затем обдать холодной водой, отжать и мелко нарубить.
-
2. Лук спассеровать на масле в кастрюле, добавить к нему рубленную крапиву и спассеровать ее до мягкости. Затем положить щавель, закрыть кастрюлю крышкой и поставить тушить на 10–12 минут.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
-
3. Пассерованную на масле муку развести горячей водой, хорошо размешать и ввести в суп при непрерывном помешивании. Добавить в суп воду и довести до кипения.
-
4. Желтки растереть со сметаной и заправить щи, не допуская их кипения.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков
-
5. Перед подачей положить в суп мелко нарубленную зелень петрушки.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
Похожие рецепты
Суп из щавеля
Ингредиенты
Мясо 500 г
Щавель 400 г
Лук репчатый 100 г
Корень петрушки 50 г
Корень сельдерея 50 г
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Растительное масло 2 столовые ложки
Щи зеленые
Ингредиенты
Мясо 500 г
Шпинат 500 г
Щавель 200 г
Лук репчатый 1 штука
Коренья по вкусу
Пшеничная мука 1 столовая ложка
Растительное масло 2 столовые ложки
Суп-пюре щавелевый
Ингредиенты
Щавель 400 г
Вода 2 л
Лук репчатый 75 г
Сливочное масло 60 г
Пшеничная мука 50 г
Куриный бульон 600 мл
Сливки 10%-ные 200 мл
Мускатный орех щепотка
Лимон 1 штука
Яичный желток 2 штуки
Соль по вкусу
Суп-пюре из кабачков со сметаной
Ингредиенты
Вода 3 л
Кабачки 500 г
Лук репчатый 75 г
Сливочное масло 100 г
Пшеничная мука 30 г
Сметана 50 г
Соль по вкусу
Суп из кореньев
Ингредиенты
Корень петрушки 50 г
Корень сельдерея 50 г
Морковь 75 г
Шпинат 100 г
Щавель 100 г
Лук репчатый 30 г
Рубленая петрушка 20 г
Вода 0,6 л
Растительное масло 80 мл
Соль по вкусу
Суп из петрушки с манными клецками
Ингредиенты
Рубленая петрушка 250 г
Манная крупа 40 г
Пшеничная мука 25 г
Топленое масло 30 г
Яичный желток 2 штуки
Вода 0,6 л
Соль по вкусу
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.