Суп из мангольда, белой фасоли и картофеля

АВТОР: Евгений Смирнов

порций: 6ГОТОВИТЬ:

20 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Евгений СмирновПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

271

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Белая фасоль

450 г

Оливковое масло

2 столовые ложки

Красный сладкий перец

1 штука

Репчатый лук

240 г

Картофель

560 г

Мелко рубленный чеснок

2 зубчика

Овощной бульон

4 стакана

Молотый мускатный орех

¼ столовые ложки

Листья мангольда

700 г

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Раздавите вилкой 3/4 стакана фасоли до состояния пасты, отложите.

2Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте болгарский перец, лук, соль и перец по вкусу. Тушите 5 минут до размягчения.

Шпаргалка

Как обработать сладкий перец

3Добавьте картофель и готовьте еще 10 минут до размягчения. Добавьте чеснок и готовьте еще 2 минуты.

4Влейте бульон, 1 стакан воды, добавьте раздавленную и целую фасоль, мускатный орех, доведите до кипения. Убавьте огонь до среднего, дайте покипеть 12—15 минут.

5Добавьте мангольд, соль и перец по вкусу. Дайте покипеть 5 минут до размягчения мангольда.