Суп из сладкого перца с имбирем
порции: 4ГОТОВИТЬ:
1 час 5 минут
1 час 5 минут
272
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
395
8
32
18
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Сладкий перец
4 штукиКорень имбиря
10 гМолоко
400 млСливки
400 млБелое сухое вино
40 млОливковое масло extra virgin
4 столовые ложкиЛимон
½ штукиЗелень
по вкусуСоль
по вкусуМолотый черный перец
по вкусуИнструкция приготовления
1 час 5 минут
Распечатать
1Сладкий перец очистить от внутренностей и мелко нарезать. Имбирь очистить и тоже мелко нарезать.
2В сотейнике разогреть оливковое масло, добавить нарезанный перец, посолить и накрыть крышкой. Тушить 3–4 минуты, после чего добавить имбирь и вино и подержать на огне еще 4 минуты.
3Добавить молоко, сливки и 200 мл воды, перемешать, попробовать и, если надо, добавить соли. Варить 20 минут на маленьком огне.
4Довести суп с помощью блендера до совершенно однородного состояния. Поперчить. Если суп покажется густоват, можно добавить молока или воды.
5Перед подачей суп охладить, а непосредственно в тарелку брызнуть немного лимонного сока и добавить зелень.
Совет к рецепту
Для вкусовой базы перцы тут можно и тушить, и просто основательно запечь или даже подкоптить. Печеные перцы могут долго храниться в растительном масле, и их можно потом использовать не только для супа и соуса, но и для различных салатов и гарниров.
популярные запросы:
Этот рецепт в статье:
Комментарии (5):
0
Пробовала и в горячем, и в холодном виде. Непривычно, но весьма вкусно. С крутонами так вообще!
0
молоко и сливки свернулись во время варки этой адской смеси. Знаю, знаю, что вы скажете... Всё было свежее.
0
У меня тоже свернулись, но ничего страшного, на последнем этапе после блендера суп становится гладким и однородным. Я к нему еще поджарила булочку в тостере. Вышло очень вкусно.
спецпроекты
Похожие рецепты
