Суп из зеленого горошка и базилика, на кокосовом молоке

АВТОР: natalie khiev

порции: 4ГОТОВИТЬ: 20 минут

Автор рецепта

Автор: natalie khiev5 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

567

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Замороженный зеленый горошек

1 кг

Кокосовое молоко

400 мл

Зеленый лук

1 пучок

Зеленый базилик

1 пучок

Куриный бульон

700 мл

Кокосовое масло

1 чайная ложка

Лимон

1 штука

Оливковое масло

4 столовые ложки

Инструкция приготовления20 минут

Распечатать

1.Вскипятить чайник, приготовить сковороду и кастрюлю для супа.

ИнструментЧайник электрический

2.Мелко нарезать зеленый лук. Разогреть кокосовое масло в сковороде и тушить лук на сильном огне минуты 2 до размягчения. Снять с огня.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

3.Соединить в кастрюле кокосовое молоко, воду или куриный бульон и замороженный горошек, закрыть крышкой, довести до кипения и варить не больше 2–3 минут.

ШпаргалкаКак приготовить куриный бульон

4.Снять суп с огня, добавить лук, большую часть базилика со стеблями, оставить несколько листьев для украшения, лимонный сок и пробить в блендере до желаемой степени однородности. Если нужно, заправить солью и перцем и добавить лимонный сок.

ИнструментБлендер

5.Подавать, сбрызнув суп оливковым маслом и украсив листьями базилика.

Совет к рецептуЗеленый базилик можно заменить на кинзу или использовать оба вида зелени. Куриный бульон можно заменить водой или просто добавить больше кокосового молока для более интенсивного кокосового вкуса. Кокосовое масло можно заменить рафинированным оливковым или любым другим нейтральным маслом.