Суп-пюре из рыбы
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
444
ккал
-
Белки
38,2
грамм
-
Жиры
24,9
грамм
-
Углеводы
17,1
грамм
Ингредиенты
Рыба 750 г
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Сливочное масло 4 столовые ложки
Молоко 2 стакана
Морковь 1 штука
Корень петрушки 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Соль по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. Рыбу очистить, промыть, отделить мясо от костей; кости с кореньями и луком поставить варить для бульона. Мякоть рыбы нарезать кусочками и тушить с маслом и мелко нарубленным луком.
Шпаргалка
Как выпотрошить рыбу
-
2. В кастрюле слегка поджарить 2 ст. ложки муки с 2 ст. ложками масла, развести 4 стаканами рыбного бульона, вскипятить, положить подготовленную рыбу и варить 15-20 минут.
Шпаргалка
Как сварить рыбный бульон
-
3. После варки суп процедить и протереть сквозь сито, развести горячим молоком, по вкусу положить соль и заправить маслом; по желанию прибавить яичные желтки, смешанные с молоком.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков
-
4. Подавать суп можно с кусочками рыбы или с фрикадельками. Отдельно подать гренки.
Совет к рецепту
Этот суп можно приготовить из карпа, корюшки, наваги, трески, судака, кеты и другой рыбы.
Похожие рецепты
Суп-пюре из шампиньонов или белых грибов
Ингредиенты
Шампиньоны 600 г
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Молоко 4 стакана
Сливочное масло 4 столовые ложки
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Яичный желток 2 штуки
Сливки 1 стакан
Соль по вкусу
Суп-пюре из свежих грибов
Ингредиенты
Свежие грибы 700 г
Лук репчатый 75 г
Морковь 75 г
Сливочное масло 100 г
Пшеничная мука 75 г
Молоко 250 мл
Яичный желток 2 штуки
Морская соль по вкусу
Суп-пюре из рыбы и зеленого горошка
Ингредиенты
Сливочное масло 2 столовые ложки
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Молоко ½ стакана
Яичный желток 1 штука
Соль по вкусу
Умбрина 400 г
Консервированный зеленый горошек 300 г
Морковь 1 штука
Лук репчатый 2 головки
Суп-пюре из печени
Ингредиенты
Говяжья печень 200 г
Корень петрушки 1 штука
Морковь 1 штука
Лук репчатый 2 головки
Пшеничная мука 6 столовых ложек
Сливочное масло 80 г
Молоко 1,5 стакана
Яйцо куриное 1 штука
Овощной бульон 1,5 л
Рыбный суп по‑кубински с картофелем и зеленым…
Ингредиенты
Рыба 500 г
Зелень 1 пучок
Черный перец горошком 5 штук
Лавровый лист 1 штука
Лук репчатый 1 головка
Пшеничная мука 3 столовые ложки
Сливочное масло 3 столовые ложки
Зеленый горошек 200 г
Картофель 2 штуки
Морковь 1 штука
Соль по вкусу
Молоко 300 мл
Мятный крем-суп из брокколи с лососем
Ингредиенты
Пшеничная мука 70 г
Сливочное масло 70 г
Свежая мята 100 г
Капуста брокколи 300 г
Лук репчатый 1,5 головки
Гвоздика 10 г
Соленый лосось 100 г
Молоко 200 мл
Комментарии: 1
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.